泼墨文学

第50章 醉翁之意不在酒（第1页）

容铮提着酒过来看到便是这样一番景象，主子蹲在地面上摆弄着鱼，一旁的几个奴仆眼汪汪地盯着那灶面，口水直流道：“少爷，这做的是什么鱼，怎么这么香？”

苏明珏一脸笑意地将夹住鱼的铁丝网翻了一个面，眉飞色舞道：“这叫烤鱼，用炭火将它烤香，再佐以配料焖煮，最美味不过了。”

一旁的几个小厮丫鬟听到这话，一脸的期待道：“闻着好香，真想尝一尝它的味道。”

苏明珏道：“很快就好了，我做了两个。”

容铮站在一旁静静地听了许久，见他和奴仆聊得太尽兴，难以现他，他轻咳了两声，装作刚到的样子道：“这里是我去岁酿的青梅酒，放在春日喝最适宜。”

苏明珏这才现客人已经到了，他忙起身站了起来，接过对方递过来的青梅酒道：“容公子客气了，饭菜马上好了，请就坐。”

围着烤鱼打转的四个人看到客人来了，立刻向四周散去，一副各司其职的样子，站立在一旁忙活着。

这一快的转变，让容铮险些以为自己刚刚看错了。

都说奴才的性格像主子，容铮想到苏明珏平日的做派，当下也有些理解了。

客随主便，容铮按照苏明珏指的位子坐了起来。

说实话，他还是第一次晚上在院里吃饭，看着倒有些新意，尤其放眼望去，桌子上摆放的饭菜都是他从未见过的，更加的有些新奇。

虽然吃的是菌菇汤，苏明珏还是想调个蘸碟吃。

一旁的小架子上放着一些调味料，苏明珏想着容铮第一次吃，便询问道：“容公子是否喜辣？”

容铮第一次吃，也没尝过，他道：“这辣与不辣有何区别？”

其实说是辣，也没有多辣，大兴朝并没有辣椒，苏明珏是试了一堆的蔬菜，才觉得茱萸和黄芥末略带了一点儿辣味，但也不强，比起辣椒的辣味来说要差的远。

苏明珏耐心解释道：“我觉得会更爽一些，等会吃钵子的时候，蘸着吃口感上会更有层次感。”

容铮听着不错，点了点头：“那我也要辣一点。”

苏明珏将茱萸和黄芥末做成了酱，这会听到容铮要吃，他便用木勺舀了一些放入碗中，然后又添了一些香醋、香油和酱油。

看到前面两盘绿油油的香料，苏明珏回问道：“可吃得惯芫荽和小葱？”

容铮颔：“吃的。”

苏明珏又将香菜和小葱放在碗中，将其搅拌一番后，把碗递给了容铮。

又把自己的调料弄好后，才坐上桌去。

他用公筷把要下的东西放入钵中后，介绍道：“等这些菜都烫熟了，我们就可以开吃了。”

容铮见得有些新奇道：“这就是你说的钵子？看着跟我们冬日吃的火锅有些相似。”

苏明珏颔道：“是差不多，不过那烫的是白汤，只放鱼脍和彘肉，我做的这个是已经烹饪好的菜肴，再加以滚烫再烫菜吃。”

苏明珏笑道：“等菜熟了，你试试看别有一番滋味。”

炉子是用碳煨着，没多久就菜就烫熟了，苏明珏夹起一片肉放入碗中，蘸着调料道：“你看，就这样蘸着调味料这么一裹就能直接送入嘴中了。”

苏明珏一口咬下去，感觉自己一身都圆满了，真的实在是太好吃了，眯着眼在那享受着。

容铮照着他的样子也夹了一口送入嘴中，这味道还当真和他素日里吃的菜不太一样，味蕾很丰富，既有菌菇的鲜味又带有茱萸的辣味。

当即点头道：“真不错。”

苏明珏在现代就是个爱吃的，这会听到容铮给了夸赞，他脸上也浮现出一出笑容：“这还不算什么，等会你就能吃到更好吃的。”

说着，他便从椅子上遛了下来，把那烤好的鱼放入另外一个特制的用陶瓷做的烤盘里，里面铺满青菜、豆芽和他调制的茱萸酱。

加入炭火滚烫后，他用公筷夹了一筷子送入他碗中：“你尝尝这鱼，味道甚好。”

容铮看着碗里的突如其来出现的菜，也不推脱，夹了一筷子便送入嘴中，“这鱼先是用碳炙烤了一下，又香又脆，后又放入瓷盘中烹煮了一会儿，这下更加入味，当真不错。”

容铮笑着道：“我见过有些厨子不是用碳火烤鱼便是直接用釜煮开或煎熟，从未见过把这两种放在一起，这味道倒是醇香很多。”

苏明珏在一旁吃的不亦乐乎，随口道：“食其本味，熟其本性，便能获其本鲜。”

容铮听到这话微微一愣，笑道：“你倒是想的透彻，不过也应如此，熟知食物的本性，才能将它的味道挥的更好。”

苏明珏抿然：“不错，所以我只是把两种让鱼更好吃的方法结合在一起了，就挥了它最大的美味。”

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