泼墨文学

226|假煎肉和米豆腐（第2页）

如此一回来，其他同学都小心地问他和他哥哥的事。

小老虎警惕得很，生怕有人看上他哥，和他抢，一声不吭。

……

另一方面，云雁回则对了然说：“师父，那就是小老虎，怎么样，几年没见，还认得出来吗？”

“他和你小时候那样像，怎么会认不出来呢？”

了然轻笑道，“你们很有缘分。”

一行人到国子学中，挨个给学生诊脉。

国子学有上千学生，一天是诊治不完的，因此要来数日。

了然坐在一旁，暂时没有什么事，只等待会儿检查病历。云雁回就把食盒放到桌上，打开来，露出里面两碟菜，香气也扑面而来。

“阿弥陀佛，”了然看一眼，便念了一声佛，皱着眉道，“如何烧了肉来？”

左边一盘，看上去豆腐，右边一盘，则是炒肉片，俱是十分家常的菜。

“这不是肉啊，”云雁回把筷子也拿了出来，挟了一片肉，“您吃吃看。”

了然了解云雁回，半信半疑吃了一口，咬在口中，带了点猪肉香味，有韧性，香料很多，初时还真容易连味道也误以为是肉。但是，嚼过几下就会发现还有一股蔬果的清香味……这其实是菜啊！

“这个是假煎肉，用葫芦肉和麸子做的。”

云雁回说道，“这就不是可能啦，您真就是吃了假肉。”

葫芦和麸子腌了各种料，切成薄片，还加了猪油与香料，出来的效果几乎能以假乱真。但是，这其实是素菜，有肉样肉香味，但是吃起来还是蔬菜，很容易下口。

了然哭笑不得，“你啊，花心思便弄这些？”

“我这也是为了大和尚们着想啊，”云雁回理直气壮，“改善一下素斋呗，做法到时候您带回去给厨房吧。”

“着相了，着相了。”

了然是这么说的，但是他心里清楚，此物在各个寺院肯定很受欢迎，不但和尚们喜欢，香客也会喜欢，这个时代就是这样。

“尝尝另一道菜？”

云雁回说道，“您牙口不好，这个是米豆腐。”

现在豆腐制品虽然多，但是米豆腐了然尚未听说过，这是日后川湘等地的名菜，是用大米磨成米浆熬制而成。

云雁回做的是凉菜，米豆腐被切成正方形的小块，颜色与一般豆腐不一样，是浅黄色的，质感看上去也细腻得多，上面撒了一滩酱料，看上去就让人很有食欲。

云雁回取出勺子，将酱料搅拌均匀。米豆腐无论怎么做都特别好吃，凉拌也可，红烧也可，当正餐可以，当零食更可以。

除了凉拌之外，加肉末炒、加豆瓣酱炒都是云雁回比较喜欢的吃法。

了然舀了一块在口中，这口感比起水豆腐要厚重一些，带着大米的香浓之味，滑嫩爽口，麻辣微酸的酱料又为其增色不少，米香与酱料香味伴随着豆腐被毫不费力地咬开在口中弥漫开，开胃又易于入口。

无论这道凉拌米豆腐，还是假煎肉，味道都偏重，属于下饭菜。

年纪大了以后就喜欢吃重口味一点的，否则口中寡淡无味。了然本来最近胃口都不怎么样，用饭不多，现在却很想吃饭了。

云雁回却没有装米饭来，但是他可以问国子学的人借，待他一抬头，才发现好多人盯着这边看。

了然也发现了，他手中还有一勺米豆腐，这会儿尴尬地放了下来，心想他们是不是误以为自己在吃的菜里有肉？

这时，了然和云雁回看到那些人的眼神都随着了然的勺子落下来。

好吧，看来和是不是肉没关系……

云雁回：“……”

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