泼墨文学

第167章 冬笋（第1页）

耗费一个时辰，苏念薇和陆怀舟回到家时筐子里装了满满一筐的冬笋。

它们个头差不多，有大的也有小的，加在一起足有近三十来个。

柳氏见到他们回来，把怀里的牛牛放到垫了厚褥子的摇篮床上，这样能照看他也不用担心他自个摔下来。

虽然三个月左右的孩子还不会翻滚，但柳氏带孩子细心，她家牛牛身子骨壮实，长得不错，就怕有那么个万一。

“薇姐儿，这么多冬笋，咱们可以剥皮下来晒干了留着吃。”

要想吃新鲜的也可以不全晒干，留一些新鲜的就行。

“都行，看娘你怎么安排！”

吃冬笋一开始想吃的就是那个鲜味，当然晒干以后能更好的存放，所以怎么处理都成。

这才十一月山里就有那么多冬笋了，要想再吃还可以去挖。

苏念薇把筐里的冬笋拿了一个出来，想着晌午饭就炒个辣笋片吃。

因为冬笋里富含草酸，直接炒来吃会麻舌头，所以要用开水焯过以后再炒口感就会好很多。

苏念薇剥晌午要吃的冬笋，其他的冬笋则由柳氏和陆奶奶带着苏之鸣他们一起处理。

柳氏和陆奶奶负责在笋壳上划刀，苏之鸣则带着弟妹们剥壳。

这样搭配起来进度很快，除去留了五个冬笋没有弄，其他的冬笋还没半个时辰就处理好了。

灶膛里头的大锅里烧着热水，陆怀舟坐在灶膛旁边管着柴火，好让柳氏他们待会有热水可用。

陆奶奶把装了冬笋的木盆端进砧板旁边的桌上放着，吩咐陆怀舟：“舟哥儿，你去杂物间帮奶奶把平箕拿出来，待会我好用来晒笋干。”

“嗯，我这就去。”

陆怀舟应了一声，起身去了杂物间。

“婶子，你来切笋片，我待会来焯水。”

柳氏揭开铁锅盖看了一眼里头的热水，见还没开便又盖上了。

陆奶奶在砧板上切笋片，她就负责递笋，两个长辈配合起来如行云流水，不大一会儿二十多个冬笋就都切成了笋片。

柳氏将切好的笋片放进已经烧开的铁锅里，待到焯好后一一捞出沥干水分才放在旁边的木盆里头。

待到笋片焯完水沥干水分，她和陆奶奶一起把笋片端到外头来。

院子里，陆怀舟已经把两个平箕放在家里捡回来专门用来放平箕晒干货的石头上面。

陆奶奶和柳氏将笋片一一倒在两个平箕上头铺晒开来，不大一会儿就有一股好闻的冬笋清香味传来。

冬笋在乡下并不是什么稀奇的吃食，但是在灾荒年代这种东西却可以养活很多人。

柳氏一家子以前在苏老太的苛刻下，为了填饱肚子添个菜没少吃它，处理起它来也得心应手。

苏念薇在前世最爱吃的就是用冬笋和五花肉一起做的冬笋扣肉。

既鲜咸又香辣，是个很可口的下饭菜。

可惜今个儿家里没有新鲜的五花肉了，她做不了冬笋扣肉，否则非做来尝尝不可。

苏念薇待陆奶奶两人把笋片焯好水后，也把晌午饭要吃的冬笋切好片下锅焯水，然后放在旁边沥水等着晌午再做成她想吃的辣炒鲜笋片。

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