泼墨文学

第84章 配菜的制作（第2页）

“接下来等它晒入味，晒软绵就可以了”

“如果太阳太晒的话，估计三四天就可以吃了，不用晒很干，其实也晒不了多干，因为香瓜里面还有籽，籽还是水分的，它跟萝卜干不一样”

“听起来好像很复杂的样子”苏飘飘听着侯文喋喋不休的说着，头都大。

“那是你不熟悉，你要是熟悉的话，制作就很简单了，说白了就是撒一点盐，然后把香瓜放到太阳底下晒干，你只是听着复杂而已”

“最后就得到了我们桌子上的“鸡卜”吗”苏飘飘用手指指了一下饭桌上的“鸡卜”

“是的”

“其实吧，把萝卜制作成萝卜干也是差不多的原理，当然，萝卜是白萝卜，红萝卜做不了”

“怎么做”

苏飘飘现在对于侯文越来越佩服，平常时也不怎么见侯文做饭，只是偶尔会帮一下忙，没想到知道那么多常识。

“一般人制作萝卜干，都是直接在萝卜地上弄，从地上把白萝卜拨出来，然后就地晒，等它软绵了再下粗盐”

“跟“鸡卜”不同的是，人们都会在地上挖个坑，同样把稻草铺满在坑里面，再把晒软绵的萝卜切开两半，接下来的步骤跟上面腌香瓜的一样，都是放粗盐腌制着，等到第二天重新拿出来晒太阳，把它的水分全部晒干后就是萝卜干咯”

“有些人可能怕粗盐腌制不平均，所以会用袋子套着脚，然后站上去踩均，当然，这些都是自己吃的，也就没那么讲究”

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苏飘飘听到是用脚踩的，就想把嘴里正吃着的“鸡卜”吐了，结果听到是套着袋子，然后就没事了，闭着眼睛吃下去。

“那萝卜干好吃还是“鸡卜”好吃？”苏飘飘还没有吃过自己腌制的萝卜干呢。

“怎么说呢，各有各的风味吧，有些人喜欢吃萝卜干，有些人喜欢吃“鸡卜””

苏飘飘“……”所以，你这是说了个寂寞吗？

“不过，“鸡卜”除了当配菜，好像也没什么吃法了，而萝卜干就不一样了，可以配一大堆菜品”

“那说起来萝卜干的确比“鸡卜”优秀，看它能配其他菜品就知道咯”苏飘飘表示萝卜干和“鸡卜”比，萝卜干获胜。

“可能喜欢吃萝卜干的人多吧，然后它就比较出名，而喜欢“鸡卜”的人群可能比较小众，估计出了我们这边的农村，其他地方的人都不知道它是啥，更别说吃了”

“那“鸡卜”也够惨的，都出不了我们县城，其他地方的人就算是有喜欢吃的，那也吃不到它，因为根本就没有人知道它的存在”苏飘飘对于没有存在感的“鸡卜”表示同情。

“美食都是千变万化演变而来的，有些小众好吃但不出名的菜品多的是，我们就别纠结啦，毕竟个人有个人的口味，一份美食肯定有人喜欢有人不喜欢的，正常的很”

“说的也是”

不再纠结的苏飘飘，把饭吃完后，休息一会，又背着书包去了学校。

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