泼墨文学

第88章 吃火锅炭火出事（第2页）

至于土豆和红薯，在众人眼中乃是主食，与粗米价格相仿，不过其饱腹感倒是极强。

苏璃先将牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，用些许盐、料酒和姜片腌制起来，以去腥入味。

接着，她又吩咐秋菊将土豆洗净削皮，切成滚刀块。

周嬷嬷则在一旁帮忙清洗辣椒，把辣椒蒂去除，洗净后放在一旁沥水。

苏璃转身看向炉灶，熟练地生火。

她取来一个小铁锅，倒入些许油，待油烧热后，放入蒜末爆香，再加入切好的辣椒快翻炒。

辣椒在热油的作用下，散出独特的香辣气息，不一会儿便炒出了红油。

苏璃将炒好的辣椒盛出放在一旁备用。

此时，将土豆块放入锅中，煮着。

她又拿过一个陶制的火锅盆。

在盆底铺上一层洗净的青菜叶，这既能防止锅底糊锅，又能增添一份清新的口感。

待土豆和红薯煮至半熟，苏璃将腌制好的牛肉片逐片放入锅中。

牛肉片遇热迅变色，锅中的水也随之变得浑浊起来，散着浓郁的肉香。

她用筷子轻轻翻动着牛肉片，确保受热均匀，待牛肉刚刚熟透，便用漏勺将牛肉、土豆一同捞出，放入火锅盆中。

接着，苏璃将炒好的辣椒红油倒入火锅盆中，再加入适量的清汤。

这清汤乃是用大骨熬制而成，鲜香浓郁。

随着红油与清汤的交融，火锅盆中瞬间升腾起一股诱人的香气。

那香辣的味道弥漫在整个小厨房之中。

苏璃又在火锅盆中撒上一些葱花和香菜段，增添色彩与香气。

一切准备就绪后，她让秋菊将火锅盆端到房间里的小桌上。

再配上几碟酱料，有蒜蓉酱、芝麻酱等，供众人蘸食。

众人围坐在桌旁，热气腾腾的火锅散着诱人的魅力。

苏璃率先夹起一片牛肉放入口中，牛肉鲜嫩多汁，带着辣椒的香辣与汤底的醇厚，口感丰富，令人回味无穷。

秋菊和冬梅也纷纷动筷，脸上满是满足的神情。

周嬷嬷看着苏璃，眼中满是慈爱，说道：“姨娘这手艺，真是越精湛了，老奴倒是不知道火锅还能这样吃。”

苏璃笑着说道：“不过是冬日里图个热闹，大家吃得开心就好。”

周嬷嬷说起了侯府酒楼也有火锅，却跟苏姨娘做的没比。

苏璃心里一动，笑道：“等吃完了，把火锅的做法给夫人写下来。”

这话让周嬷嬷三人都笑了起来。

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