泼墨文学

第96章 亚健康五脏饮食调养补脾胃调养药膳六（第1页）

桂花肚片——

桂花肚片调养药膳

桂花肚片是一道传统的中式菜肴，以猪肚和桂花为主要食材，配以多种调料和药材，具有调养身体、滋补气血、健脾开胃等功效。这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家人食用的美食。

一、材料

-猪肚：1个

-桂花：5克

-红枣：5可

-枸杞：5克

-姜片：3片

-葱段：3段

-料酒：2汤匙

-生抽：1汤匙

-老抽：12汤匙

-盐：12茶匙

-白糖：12茶匙

-鸡精：12茶匙

-水淀粉：1汤匙

-食用油：适量

二、做法

1将猪肚用盐和白醋反复搓洗干净，去除表面的油脂和杂质，然后用清水冲洗干净。

2将猪肚放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，然后加入姜片、葱段和料酒，转小火煮1个小时左右，直到猪肚熟透。

3将猪肚捞出，晾凉后切成薄片备用。

4将红枣和枸杞用清水浸泡10分钟左右，然后洗净备用。

5将桂花用清水冲洗干净备用。

6热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味，然后加入猪肚片煸炒均匀。

7加入生抽、老抽、盐、白糖和鸡精调味，翻炒均匀。

8加入适量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟左右，让猪肚片充分吸收汤汁的味道。

9加入红枣和枸杞，继续煮5分钟左右，让红枣和枸杞的味道充分融入汤汁中。

10加入桂花，翻炒均匀。

11加入水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。

12最后淋上少许食用油，翻炒均匀即可出锅。

三、注意事项

1猪肚一定要清洗干净，否则会有异味。

2煮猪肚的时候要用小火慢煮，这样可以让猪肚更加入味。

3桂花要最后加入，否则会失去香味。

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