豆腐烩海带——
豆腐烩海带是一道营养丰富、口感鲜美、制作简单的调养药膳。它以豆腐和海带为主要食材,搭配适量的调料和蔬菜,具有清热利湿、软坚散结、健脾开胃等功效。这道药膳适合大多数人食用,尤其适合高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、肥胖症等患者食用。
一、材料准备
1主料:豆腐200克,海带100克。
2配料:胡萝卜50克,洋葱50克,青椒50克,葱姜蒜各适量。
3调料:盐、鸡精、生抽、料酒、蚝油、淀粉各适量。
二、制作步骤
1处理食材:
-将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
-将海带泡发后洗净,切成小段备用。
-将胡萝卜、洋葱、青椒洗净,切成小块备用。
-将葱姜蒜切末备用。
2炒制食材:
-热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
-加入胡萝卜、洋葱、青椒块翻炒均匀。
-加入豆腐块和海带段继续翻炒均匀。
3调味:
-加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、蚝油调味,翻炒均匀。
-加入适量的清水,盖上锅盖,焖煮5分钟左右,让豆腐和海带充分吸收汤汁的味道。
4勾芡:
-打开锅盖,将淀粉用水调成水淀粉,缓缓倒入锅中,边倒边搅拌,使汤汁变得浓稠。
-继续翻炒均匀,让豆腐和海带均匀地裹上芡汁。
5出锅装盘:
-将豆腐烩海带出锅装盘,撒上葱花即可。
三、注意事项
1豆腐和海带都含有丰富的蛋白质和矿物质,但是豆腐中含有较多的嘌呤,痛风患者应适量食用。
2海带中含有较多的碘,甲状腺功能亢进患者应避免食用。
3制作豆腐烩海带时,可以根据个人口味适量调整调料的用量。
4豆腐和海带都比较容易熟,焖煮的时间不宜过长,以免影响口感和营养。
乌发汤——
乌发汤调养药膳
乌发汤是一道传统的中药食疗方,具有滋养肝肾、补血乌发的功效。以下是几种常见的乌发汤调养药膳:
一、首乌熟地乌发汤
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