泼墨文学

第133章 腊味煲仔饭（第2页）

这可是叶倾的厨艺首秀

不食烟火的高岭之花也是会沾染红尘气的。

他们并不知道叶倾此时此刻内心慌得一笔。

谢小白向叶倾下达一道道指令。

洗米，把米泡发待用

把腊味洗净、切片，放在一边待用

其实腊味最好先下水烫一下再切，这样腊味的香味才能更好地散发出来。

不过鉴于叶倾的厨艺水平，大概是没有一副能够抗热切菜的铁砂掌的，谢小白只能简化步骤，避免翻车。

砂锅底抹上一层油，倒入米饭和水，水没过米一根手指略多一些

叶倾倒水的手一顿，在心里面与谢小白对话，“没过一根手指略多一些是多多少”

谢小白“米饭泡发的时间太短了，所以我们要稍微多加一点点水。至于多加多少水，这玩意儿只可意会不可言传。宿主要相信你的手感。”

叶倾“你这是在为难我这个厨艺小白。”

叶倾小心翼翼地往砂锅里倒了点水，把砂锅放到灶台上，大火快煮。

苗可可和叶倾搬了两个小板凳，眼巴巴望着灶台，等待米饭煮熟。

当米香味飘荡在整个厨房的时候，何凌登和周韶光回来了。

周韶光一手提着一小袋子鸡蛋，一手提着一只鸡。何凌登则拿着不少基础调味料。

他们形容狼狈的模样，估计为了搞到这一只鸡，煞费苦心。

周韶光一进来就深吸了一口气，“好香。”

何凌登视线扫过桌面上的食材，“没想到师妹还会做煲仔饭，今天我们有口福了我去处理鸡肉，给你们做个白水鸡。”

谢小白催促“宿主，快问他们要几个鸡蛋，一会儿窝在煲仔饭里”

叶倾要来了鸡蛋，按照虚框中的步骤一步一步做着。

她转小火，揭开砂锅锅盖，在煮熟的米饭上用筷子戳上洞，摆上腊味，再次盖好锅盖，用油在锅盖缝隙处淋上一圈。

戳洞是为了更好地入味，淋油是为了做出锅巴。

接下来，需要有人不断翻转砂锅，让砂锅每一个面都受热均匀，结出锅巴。

叶倾把这个最关键最费劲的一步交给了周韶光。

她又拜托在用另一个灶的何凌登把青菜焯熟。

谢小白一时无语时间、用量和火候是她掐的，出力是周韶光出的，洗米洗菜是苗可可帮忙的。

叶倾似乎统筹了一切，其实她就切了个菜，再把米、水、菜和调料按顺序放进了砂锅

谢小白一边暗道此子狡猾如斯，一边提醒叶倾时间。

叶倾再次打开砂锅锅盖，腊味的香味扑面而来。

她倒入调料，摆上青菜，又窝了四个蛋，关上锅盖焖了一小会，出炉。

大家都饿狠了，见煲仔饭率先完成，纷纷拿了碗来盛饭。

米饭上铺着一层切得并不是很薄的腊肠与腊肉，鸡蛋窝在腊肠中间，酱料与腊味煮出来的汁水浸透米饭，米饭底部还有着香脆的锅巴。

一口下去，既能吃到嘎嘣脆的锅巴，又能咬到腊肉和鸡蛋，还能品尝到颗粒分明、入味弹牙的米粒和清爽的白灼青菜。

一大砂锅煲仔饭，瞬间被扫荡一空。

众人纷纷夸赞叶倾的厨艺。

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