泼墨文学

第一百三十章 夏收将至（第2页）

“等下，你们解解馋，剩下的全部用盐腌上，能吃一天算一天吧。”

四丫一咧嘴，愁苦道：“啊，又要吃咸肉呀？”

“有的肉吃就不错了，?还挑肥拣瘦的。”

李玉珠一听，很不乐意，“前些年，过麦的时候，家里能有碗红糖水，就谢天谢地了。”

“不是你哥救治了人家村长的闺女，啃馒头，喝凉水，你也得到地里头干活。”

“别不识好歹！”

四丫噘着嘴，不敢争辩了。

不是她嫌弃咸肉，实在是那个年月没有冰箱，为了保存食物，时常需要用到很多食盐。

存放的时间是延长了些，可是?咸?咸的，吃在嘴里能把人苦死。

基本上，也就没有什么肉的味道了。

见这小妮子又触霉头，王承舟瞅得直乐。

可随之，想到了什么，心中一动，“爸妈，其实，不用那么多食盐，也可以把猪头肉多存放几天。”

（）;（）　　“不用盐腌制？”

李玉珠皱着眉头，不太相信。

若是能够正常食用，谁愿意吃那咸得发苦的东西啊？

“对，其实并不复杂。”

王承舟笑呵呵的说道：“首先，煮熟的猪头肉含有很多油脂，而油脂是最不容易变质的东西，就像之前咱们得来的牛油一样。”

一说起这个，一家人就兴奋了。

当初，正是王承舟的英明决断，一家人得了好些牛油，到现在还没有吃完呢。

“咱们可以把猪头肉切成小块儿，搁在锅里煸炒出油，等油脂凝固之后，就是天然的保鲜层，能够隔绝氧气。”

“然后，咱们用一张蘸醋的湿布盖在上面，杀菌消毒。”

“双管齐下，保存个好几天都不成问题。”

王承舟一口气说完，四丫的眼睛都明亮了起来。

开心得直跳。

有些字眼儿，李玉珠和王红河听不太懂，可就是觉得儿子这见识真是绝了！

随便一个吃食，都能讲出如此多的道理。

哪知道，王承舟话还没完，看着王爱朵，认真道：

“四丫，这些是先人的智慧，更是书本上得来的知识。”

“很久以前，人们就知道了这样做，可解释不出来到底是因为什么。”

“等将来，你考上了大学，就帮哥研究一些知其然而不知其所以然的事情，好不好？”

四丫忽闪着大眼睛，感受到自己二哥身上流露着一种从来没有过的严肃。

便情不自禁地收起了所有玩闹的心思，郑重其事的点了点头。

拍着小胸脯道：“放心吧，包在我身上！”

王承舟咧着嘴笑了起来。

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