泼墨文学

第16章 调料（第1页）

没有得到有用的信息穗禾也不气馁，和年轻妇人打了声招呼，把东西放到小推车的竹筐里。

家里的调料除了盐罐子里面还有一点，其他基本都空了。

空着的调料罐让穗禾知道现在酱油、生抽、老抽这些调味料还在生产。

顺着摊贩走了一会，在卖干货摊子旁边现了目标。

摊主正在打酱油，一个深色玻璃瓶（类似啤酒瓶）放在桌面，红色漏斗里的酱油正在注入瓶子。

一瓶酱油打好，递给一个小女孩

“慢些走，别摔了。”

“丫头，要来点什么？”

摊主把手上的漏斗拿下放到旁边的麻布上，把长的一侧翻过来盖住漏斗，防止灰尘弄脏。

“要一斤酱油，生抽也要一斤、老抽半斤，连瓶子一起。”

家里的瓶子早在上次进城的时候就弄丢了。

“行，一个瓶子铜币。”

“好的”穗禾表示没意见。

摊主装酱油的是一个大缸，掀开上面盖着的薄膜，一股浓厚的酱香扑鼻而来，颜色鲜泽，酱体醇厚。

摊主拿出一个瓶子放好，红色漏斗搁置在瓶口，一手铜勺舀满酱油向漏斗倒去。

酱油如同上好的巧克力酱，顺滑的经过漏斗注入瓶子。

“这酱油漂亮”

“我这个酱油可是祖传的手艺，正宗的三伏酱油，还添加了种中药材，别家呀都没这个味！”

摊主见穗禾夸他家酱油，笑眯了眼。

一勺半瓶，两勺刚好。

又拿出一大一小的瓶子，分别打了一斤生抽，半斤老抽。

老抽味浓色深，适合红烧炖肉，生抽凉拌，炒素菜放上一些就鲜的不行。

这里不靠海，没有耗油，要的话得去城里的大商铺买，运输不易价格也算不上便宜。

“丫头，大酱你要不要，这个天沾点野菜吃起来很清爽，这是我家老婆子去年做的，味可正。”

摊主见穗禾买着好些酱油，也想试着推销一下自家存货。

他家老婆子是北方人，就好一口大酱，这次说什么都要他带上来卖，可是这边属南，很多人吃不惯。

穗禾有些意外这边还有人做大酱，上辈子她也吃过，末世后一路北上，最后也是定居在佳木斯那里，可以说东北大酱蘸世界。

“我尝尝”

大酱是一个统称，核心材料是黄豆，但味道都不尽相同。

即使工序一模一样，用的材料和调料分毫不差，不同的人做出来的味道都有很大的差别。

穗禾也会做，不过算不上多好吃，也就将就对付。

摊主麻溜拿出一个小缸，用勺子舀了一勺放到木盘上，

色泽浓郁油亮，呈棕褐色，闻起来倒是不错，捏了一点放进嘴里，酱香浓郁，咸鲜适口。

“这是纯正的东北大酱，来两斤”

决定买一些回去放着，夏天蘸菜，冬天炖粉条也不错。

付好钱，再买了一些冰糖，花了一个银币，毕竟糖属于战略物资，安置好一切后走向卖粮食的摊子。

“大妹子，现在要送货吗？”中年男子看见穗禾招呼道

“先不用，跟您打听下，您知道谁家有布，或者成衣么?”

作为售卖粮食的贩子，要么是城里管事，要么自家是产粮大户。

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