泼墨文学

第54章 忙碌一（第2页）

上午穗禾把小黄姜和辣椒树都摘秃了，只余下一些幼苗和拇指大小的辣椒。

之后去的地方不一定有这些调味料，先摘些够今年吃的，过了寒季就可以自己种植。

中午穗禾在肉桂林简单吃过午饭就开始伐木。

戴着帽子穿着灰麻布衣裳，穗禾感觉自己特别像小时候偷看动画片里的光头强，就差熊大熊二了。

这次肉桂树专挑大的砍，大的上面的树枝都有大腿粗细。

砍肉桂比较费劲，因为太高了还要分段去枝。

到了下午感觉再去采摘花椒也摘不了多久，索性继续砍肉桂，明天再来。

肉桂林这一片树木高大，当外面太阳准备落山的时候，林子里光线已经有些暗。

把地上掉落的粗枝收进空间，一些细的枝叶就不要了，没时间处理。

下山到了乱石滩，没有树木的遮挡，夕阳洒落在平静的河面上，倒映出美丽的晚霞。

今天不打算抓去摸螺蛳，回家后直接开始处理牛肉。

取出新鲜的牛肉，切成肉块再改刀切成条，不能切断了，这样方便晾晒。

切了四百多斤牛肉，码在干净无油的木盆里备用。

穗禾看着还剩下不少的肉的牛骨架，心里有了想法，晚上就吃牛骨汤。

用砍刀分成合适的大小，放锅里焯水，再放两大块牛肉进去一起煮。

水开后撇去血沫，捞出换水炖煮。

这边切好的牛肉开始腌制。

放入生姜、大蒜、蚝油、生抽、白酒，再放适量的盐、糖、孜然等调料抓匀。

充分搅拌均匀，拌好的牛肉需要腌制三天，防止坏掉穗禾把木盆放到阴凉处。

原本想放空间，想到流不同，放进去也没用，不会入味。

腌制好牛肉，灶台上炖煮的牛骨已经咕咚咕咚冒泡。

穗禾赶紧把两大块牛肉捞出来冷却，牛骨汤里加入少许盐调味继续炖煮。

旁边的锅里烧油，把冷却的牛肉切成条状，放进锅里炸。

油没有倒特别多，待会还要直接加料。

炸的牛肉微焦，放入辣椒面、花椒面，还有芝麻等调味料。

根据自己的口味添加，穗禾爱吃辣所以还放了不少干辣椒段。

炒出香味后放盐，糖和生抽翻炒上色就可以出锅了。

穗禾边炒边吃，实在是控制不住自己的手，等出锅了也快吃饱了。

嘴巴红彤彤的，不住的嘶哈嘶哈，这晒干的辣椒段，辣味提升的不是一点半点。

这次失误了，不过真的很香，很适合冬天吃，能出一身汗。

还好没弄很多，感觉脑门都有些抽抽，赶紧漱漱口后含了口冷水在嘴里。

把挂在屋檐下的风干鱼全部取下来，风干了的放到大锅的篦子上蒸。

没干的继续晾晒，取下的钩子捆扎好收起来。

蒸好的鱼挂不住，只能摊开放在外面晒，三蒸三晒后的更好吃。

不然风干鱼硬梆梆的，都能当成武器使。

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