泼墨文学

第99章 爬也要爬过来（第2页）

把每样菜都拿了一个过来做示范，让几个配菜师站在旁边看着。

“萝卜切滚刀块，做成萝卜烧牛肉，青椒切菱形块配菜，白菜粉条和五花肉做成家常熬菜，西芹炒百合……没有百合那做成西芹炒鸡蛋，豆腐那边做麻婆豆腐……”

一堆菜很快就被徐远安排好了，需要切的菜，他也都提前示范过了。

大学食堂里做的大锅菜，学生多，饭菜准备的也多，所以帮厨配备的很足，从洗菜到切菜，都不需要他出手，要不是为了确保做出来的菜完美，他连刀子都不用拿，等一下菜处理好，直接炒菜就行。

这些人天天在厨房忙碌，手脚利索的很，可不是任军夏大庆他们俩菜鸟，稍微一说就上手了，徐远非常满意，总算有上班的地方，不需要自己操心太多的。

确定大家都明白后，他转身去看辛香料，这一点就让他不太满意了，之前的厨师大概做菜比较清淡，辛香料的种类不多，徐远需要的好几样香料都没有。

这跟百乐会所真是两个极端，百乐会所是配料齐全，冰箱里啥也没有，这里是冰箱里什么乱七八糟的菜都有，香料不齐全。

他赶紧找来荣大海，让他给送菜的地方打电话，让他们把他需要的几样香料送过来，最起码下午做菜的时候，不会出现香料不足的现象。

荣大海立马拍拍胸脯表示：“下午多迟，早上香料不足，不是影响你挥，我保证，他们四十分钟之后就给送过来了。”

“倒也不用那么着急。”

“我们食堂可是大客户，他们就是爬也要爬过来。”

倒也不必这么夸张，徐远笑了笑，转身架起一口大锅，开始烧油，准备炸个油辣椒，厨房的油辣椒味道太一般，拌出来的凉菜怎么可能好吃。

这凉菜好不好吃，辣椒油就是关键，一大锅油，五成热的时候，他把芹菜香菜等去油腥味的东西放入油锅里小火煸炒，随后，又抓了一些辛香料放进去。

等这些配料都炸香炸干后，底油就做好了，厨房里已经弥漫出香味来，他把三种辣椒面放进大盆子里，倒入一部分热油，随后给辣椒油里滴了一点醋，再第二次倒入热油。

加了醋的辣椒迅沸腾起来，同时香味更是最大程度的被激出来，香的整个屋子都是香味。

大家没想到只是一个辣椒油而已，居然会这么香，都没忍住扭头多看了几眼。

餐厅里的荣大海也闻到了香味，跑进厨房里，笑眯眯地说：“徐哥，我来给你帮忙了，有什么需要试菜之类的环节，也尽管叫我，我今天连早饭都没吃几口，就是为了方便帮你试菜。”

这是嘴馋了，徐远指着面前的大盆：“这会儿只做好了红油辣椒，你要尝尝？”

这么香居然只是辣椒，荣大海咽了下口水，明明早上吃了两个包子的，他怎么就觉得，三天没吃饭了一样，干脆找了个角落跟洗菜阿姨一起洗菜，只能菜炒好了，好美美的品尝一番。

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