泼墨文学

第151章 第一次试做佛跳墙（第2页）

“大锅，你要是我爸就好了。”

钟星飞突然蹦出这么一句话来，把杨星宇搞得哭笑不得。

杨星宇伸手帮钟星飞抹着脸上的泪水，苦笑道：“你拉倒吧！我才比你大几岁？我长得有这么着急吗？”

钟星飞不好意思地笑着。

忽然，杨星宇身上的手机响了一声。

是戚美澜发来的信息，问他三叔的情况，杨星宇简单说了说，戚美澜就问她要不要过来看望一下他三叔？

杨星宇觉得没必要，三言两语就打消了她这个念头。

聊到最后，杨星宇问她爸妈接下来哪天有时间？

他准备尽快去拜见她爸妈。

戚美澜回复说：“这个不急，等我回头问一下我爸妈吧！”

……

下午，备完晚上要用的货，暂时没事的杨星宇，去了一趟菜市场，买了一只传统的瓦罐，是那种肚子大、口小，并且有盖的。

之后，他又买了些小鲍鱼、仔鸡、老鸭、墨鱼、鹌鹑蛋等食材。

他准备从今天起，试做自己构想中的平民版佛跳墙。

他暂时没有资金再开一个主打佛跳墙的连锁店。

但他可以从今天起，不断研究佛跳墙的做法。

他希望能用尽量普通、便宜的食材，做出特别的滋味。

原时空他几次创业，得到很多心得。

其中有一个心得是――如果能把某道菜做得很有特色，就完全可以开一个以此为主打菜的连锁店。

做好了，不说大富大贵，赚个几百万，上千万，并不是很难。

他见过很多厨艺不错的厨师创业，结果却大部分都以失败告终。

原因他帮着分析了一些。

其中有一个共性，他觉得是那些厨师开店，并没有核心竞争力。

可能店里的每道菜，水准都不错。

但却没有一道让大部分顾客都觉得惊艳的菜。

用一句时髦点的话说，就是――有高原没高峰。

相比之下，一些主打某一道菜的小店，反而很多都做得挺成功。

比如：主打锅贴的。

比如：主打狗肉或者羊肉的。

等等。

因为有这样的心得，杨星宇做生意，更喜欢精研某一道主打菜。

把一道主打菜，精研到同行难以模仿、难以超越的程度，想赚钱就变得简单了。

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