泼墨文学

第60章 铁锅炖大鹅（第1页）

听到鹰哥兴奋语气，宋芫急忙咽下嘴里豆干，探出脑袋看了一两只雄赳赳气昂昂大鹅，宋芫大白鹅。

脑子当即闪过两道名菜——铁锅炖大鹅和烤鹅。

过烤鹅需要炉子，今儿大概吃成了，过个铁锅炖大鹅也能够大饱口福了。

鹰哥高兴说：“时候看到卖鹅，给买了两只，中午咱们就吃鹅。”

他提起稍胖那只鹅：“只给你留着，你带去吃。”

大鹅愤怒地扇着翅膀，要嘴被稻草缠了，指定要狠狠啄他一口。

“用给了，你们留着吃。”

宋芫推拒道。

他并非假意推辞，而他厨房冰箱里就鹅，想吃随时可以从冰箱拿出。

而且鹅价格昂贵，两只鹅加起估计都要半两银子了，连吃带拿，宋芫可那厚脸皮。

鹰哥嘴上说什，但心里了自己打算。

他喊道：“王伯，你把鹅宰杀一下。”

花婶瞧着雄壮力大白鹅，伸手了：“鹅好，长得结实，也。”

“帮主，鹅吃。”

鹰哥对吃一向上心，无所谓说：“你们看着做。”

花婶翻了翻白，就知道该指望他，扭头道：“小宋，你说吃。”

“炖着吃。”

宋芫提议说，“铁锅炖大鹅知道。”

花婶摇摇头：“听说过，要你教们做。”

“那也行。”

宋芫边说着走进厨房，“看一下什调料。”

鹰哥跟着走进厨房：“胖婶，今早让你买菜，买？”

胖婶糊清道：“买了买了。”

鹰哥看见胖婶嘴里嚼着吃，便好奇说：“你们在吃什？给也点。”

“喏，刚炸油豆腐，豆干。”

胖婶给端到他面前。

鹰哥心想，大概又宋芫拿出新方子，便迫及待道：“尝尝看。”

他捏起块干，刚吃进嘴里，就感受到一浓浓豆香味，与软豆腐同，豆干咬上去略些弹牙。

他慢慢咀嚼了几下：“错，很嚼劲。”

“就啥味道。”

宋芫笑道：“得及调味。”

“豆干除了可以炒着吃，凉拌吃，可以作下酒菜。”

一听说可以下酒，鹰哥顿时就劲了：“做，快给说说。”

宋芫干脆道：“直接给你做。”

锅里油能浪费了，他顺手将刚做好豆干放入锅中油炸。

当豆皮表面冒出气泡，呈现出金黄时，他迅将其捞起并控干油。

接着，他在另一个锅中生，放入水，待水烧开，倒入酱油、糖和盐，撒上几粒花椒，再将炸好豆干倒入锅中，用小慢慢炖煮。

等到锅里水收干，便转大收汁。

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