第63章 出摊卖豆浆热豆腐（第2页）
“油烧没了还能骑呢我那个是脚踏燃油两用的”江芝莲骄傲地扬扬眉梢。
孟青好笑地着她，“城里的柏油路还行，乡下的土路坑坑洼洼的，像昨天十二个木槽那么重的东西，你骑得动吗”
“我骑不动，你可以骑啊”江芝莲理直气壮地反驳。
“那还不如用板车拉呢”孟青向厨房，“赶紧做饭去吧，米粥都要扑出来了。”
“”
怎么办说不过他，江芝莲好气呀
装备都齐了，江芝莲撸起袖子准备大干一场。
黄提前洗好泡进大盆里，接着她去了一趟农贸市场，购买调热腐需要的材料。
辣椒、香椿和蒜苗等，都是她一个个货比三家精挑细选出来的，绝对是整个市场里品质最好的。
下午，她和小姨一起剁辣椒，洗香椿，切蒜苗，把吃热腐时需要用到的调料全部调制好。
晚上八点，江芝莲就早早地睡下了，因为凌晨一点她就要起来制作浆和热腐了。
摆早摊是个辛苦活儿，赚的每一分每一毛都是实打实的辛苦钱。
制品最好趁新鲜吃，她准备当天做当天卖，绝对不会让浆和热腐过夜。
所以必须一点钟就起来，用手摇磨浆机耐心地磨出浆，煮好之后，细细地过滤。
留一半浆，剩下的浆接着拿去做热腐。
做热腐稍微要费一番功夫。
先把浆冷却到八十多度，再往里面掺入用清水兑开的盐卤，多次搅动，混合均匀。
约莫半个小时左右，等它慢慢凝固好了，趁热放进木槽里，仔细地压实。
再等待半个小时，基本上腐就压成型，可以脱模了。
她买了很多屉子用来装腐，屉子比木槽轻很多，还可以摞起来，方便运输。
制品能做的花样太多了，腐脑、花、汁、皮、芽
可现在人手有限，摆早摊她也没有太多的经验，所以刚开始没有搞太多花样。
先把这两样卖熟练了，等有了丰富的经验，以后可以再慢慢地添新品。
清晨五点多，国棉厂门口稍显冷清，只有零星几个卖早餐的摊子陆陆续续地支了起来。
江芝莲摆了两个折叠小桌，十几个小马扎。
如果客人多，上不了桌的，就端着碗坐在小马扎上吃。
天气凉，端着碗能顺带着暖暖手，也蛮好。
“好久不见啊，我家的鱼酱都快吃完了，还不见你过来，最近发生什么事儿了吗”
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