泼墨文学

第11章 熏肉(第1页)

这可是一项力气活,剥好皮,去掉牛尾,准备开膛去内脏。

牛鞭想想还是留着,虽然有些嫌弃,但留着可以卖钱,城里人应该喜欢。

听说隔壁生子文里有个二十几下的老王爷,如果可以卖给他就好了,这可是年轻力壮的公牛鞭,肯定好使。

去好内脏,穗禾用砍刀开始劈半,用水冲洗一下,开始分割。

带骨腹肉的牛肋条留着,肩肉留着做牛排,其他肉全部分好码住。

等分解完大牛,外院的火也烧的差不多,几乎没有明火,都是火炭,

用铲煤炉的铲子把火炭转移到熏肉架上。

先扔进去一个红薯,两个土豆子,再撒上一些麦糠,放一些新鲜松针。

这样不容易出现明火,并且烟雾也比较大,这样熏出来的肉色泽更好,看起来就很有食欲,这属于成法。

真正的熏肉是烟熏过后,挂在厨房的横梁上,下方是平时做饭的炉子。

每天做饭时候的火气和烟雾去熏,三个月左右,这样的肉拿下来洗洗,切片出来的肉是晶莹剔透的。

成的腊肉,内里没有熟透,不过现在是夏天,肉多,也只能这样了。

有条件的情况最好的是可以搭一个熏肉房,熏个天,也一样可以达到。

等待烟雾缓缓升起,穗禾回屋去拿了一大块塑料薄膜。

是非常结实的那种防水薄膜,这可是家里比较贵重的物品之一。

把薄膜小心覆盖在熏肉架上,周围一圈用石头压住。

范围圈的比较大,怕万一有火星子给崩上就不好了。

做好这一切,太阳已经晒得不行,这会已经中午,但熏肉可是离不得人。

就很玄学,当你在的时候它好好的,但是你离开哪怕只有三分钟,它都能烧起来。

不过再等一会,埋好的红薯和土豆就可以吃了。

从院子架子上抓了一把晾晒的半软的枇杷,先吃点垫垫肚子。

处理好的牛肉从院子里端出来,在旁边又搭了一个架子,把牛肉用铁钩挂好晾干水汽,等待下一批。

看着里面烟雾不够,穗禾打开薄膜,往里头填了一些新鲜柏树枝和刚刚做架子和木桶刨铣下来的木头花。

把做好的大木桶放到院子里,把厨房水缸里的水倒到木桶里,放到院子里晒,晚上就不用烧水了

估摸着时间穗禾把土豆蛋子扒拉出来,红薯个头大点翻个面继续捂着。

炭火捂出来的红薯土豆格外香,拍拍灰不要剥皮直接吃,一吃一个不吱声。

添火、查看反复几次后,看着差不多了,穗禾用小刀划拉一只胖竹鼠的腿。

没有血色,也没有血水,打算再熏个十来分钟就可以了。

等待途中她刨了不少木头花,做了不少木板,虽然暂时用不上,但之后谁知道呢?备着以防万一。

把压着塑料薄膜的石头拿来,小心的把薄膜收起,反面搭到院墙上。

请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

四爷皇后的修炼日常  灰核:机械残骸  快穿之美人三分醉撩到他流泪  年代军婚,我在荒年丰衣足食  顾秋月岳长锋  我的绝色师姐太宠了  穿到古代,捡个小将军种田养崽  武脉觉醒  我的军火商人生涯  云绯月夜无渊  炁石传  穿越乱世之逃荒种田大粮商  胎穿公主被七零男知青盯上了  我零号国士被九个校花女儿曝光了  三岁公主抱奶壶上朝,瓜瓜呱呱响  楚孝南宫玥  听到奶包心声后,全家逆天改命  龙珠:我的赛亚人变身无限制  重生后我成了前夫心头朱砂痣  她为刍狗  

热门小说推荐
清宫答应

清宫答应

清宫答应最新章节列小说清宫答应尤妮丝著清宫答应全文阅读来清宫当答应吧,这里管吃管住还有专人伺候来清宫当答应吧,这里没有一丈红也没有嚣张的宠妃来清宫当答应吧,这里可以享受年薪三十两的高薪...

被豪门父母送上团综后,我爆火了

被豪门父母送上团综后,我爆火了

小说被豪门父母送上团综后,我爆火了简介小说被豪门父母送上团综后,我爆火了苟宁著...

闪婚老公竟是千亿财阀

闪婚老公竟是千亿财阀

青梅竹马分手,林烟找了个穷男人,日子过的一穷二白。然而没想到,某一天发现,他的真实身份竟是权势滔天的千亿财阀。林烟不敢相信,这些都是真的,哭唧唧的抱住还没来得及换下西装的自家男人。我没什么本事,配不上你,豪门水深不好混。软萌小哭包被男人护在怀中。做我的妻子不需要任何本事,只要记得你是陆太太就够了,出了事老公给你兜着,什么都不要怕。结婚五年后总裁,需要提前替您准备好礼物吗,恭贺夫人娱乐公司港交所上市。正替儿子辅导功课憋着闷火的某总裁,松了松领带,不需要,把我送给她就是了。各位书友要是觉得闪婚老公竟是千亿财阀还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!闪婚老公竟是千亿财阀...

每日热搜小说推荐