泼墨文学

第15章 小打小闹成不了长久之计（第2页）

对于做土豆粉，郑老二以前是从小在农村看人家做过的。

每到冬天，院子里就挂满了刚做出来的土豆粉，小孩子们经常会跑来跑去，顺便揪一段粉条吃。

粉条从锅里捞出来后，直些利好冻在外面，刚结冻的时候外面是有点冰的，但里面还是很有韧劲的，嚼着非常过瘾。

等到八月姐弟小的时候，好像做粉条的人已经没有那么多了，运气好的话，偶尔能见到。后来奶奶去世，就再也没见过了。

所以做的过程对于郑老二来说，还是一波经典回忆杀。

拿了五十几个土豆，清理好以后，对于要不要削皮的问题，大家产生了分歧。

郑老二说不用削，他小时候见的就是不削的，张和八月主张要削，理由是土豆渣也要吃的，若敢浪费，王老太太先就得削了他们。

三人一起看相郑文青，郑文青压力倍大，端起水盆：“我先去倒水。”

最后，八月母女以人数胜出。

土豆削皮，切碎，如果要最大效率的得到淀粉，土豆是越碎越好，所以几个外行又卡在这里愁。

八月嘀咕：“就是有个捣蒜器也好呀。”

“哎呀，我差点忘了，家里是有个春米石臼。”说完跑出去，到那两间杂物房去翻找。

这也是一项比较枯燥的工作，好在总共也没有多少。

郑老二和郑文青负责捣，那边八月和张氏负责洗淀粉。

她们将捣碎的土豆用蒸笼布包起来，然后在水里一遍遍的揉洗，最大程度的让淀粉与土豆渣分离。

洗了好多遍，一直到最后水几乎是清澈的才作罢。

洗过的水都收集起来，接下来大家就各干各事，等待沉淀了。

郑老二去挑水，毕竟刚才造了那么多，等王老太太要用水现没有的时候，是会骂人的。

而八月和张氏，则把土豆渣子收起来，商量着怎么吃的问题。

最后，又是由八月出面，向王老太太要了一点面，打算和起来做个土豆渣饼。

至于为什么又是八月呢？当然是因为八月现在在王老太太那里很有面子了。

其实土豆渣喂猪或者做肥料都挺好的，但是现在人都吃野菜，要是拿去喂猪，估计王老太太会跳起来的。

淀粉水放了四五个小时，差不多就沉淀好了，把上面的水倒掉，现淀粉的颜色是有点偏红的。

“这可能是还不够干净吧，还要再洗。”郑老二这个农村娃也是边做边猜。

于是几人又弄了点水，搅成糊状，继续沉淀。

两个小时以后倒掉水，现是比之前一次白了点，但好像还不是后世的那种雪白，于是如法炮制。

就这么连续沉淀了三次，端详端详，这次应该对了，这颜色看起来才像是土豆淀粉呀。

淀粉做好后，需要晾晒，晒干后的淀粉做粉条才会有韧劲，郑老二得意洋洋的给大家科普自己所知。

条件有限，就只能直接把盆端出去在外面去晾晒，这又是一个较长的过程。

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