泼墨文学

第131章 奶油小盅蛋（第1页）

过火的蛋液皱成一褶一褶，虾仁鲜亮，橘白分明，却是和蛋液分隔割裂为两个口感。品尝的人皱起眉头，这份不论是从卖向还是火候，亦或是蛋，虾仁，青的融合度，都做得远不到位。

挑战失败。

不用星野葵说，他们自己就能感受到其中的差距。

“怎么会这样呢明明是依据步骤下的为什么口感差距会这样”起来只是简单的把冰冻的虾仁拿去煎香，热油滑蛋，只需要10分钟就能搞定全部的简单料理，但自己做出来却完全不是这样。

油的放置是自己着办，这个自己着办又是多少他们这里有8个人，星野葵是4人份4人份炒的，4人份的油可以凭借眼力估得不离十，但单独炒1人份，会是简简单单的把原先的份额除以4就解决了吗

并不是这样。

当食材份额成倍增加的时候，它的佐料也需要增加，这个过程需要把它当做一个新的事物来考量，并非是简简单单的份额翻倍，就能达到最完美的效果。

“食材与调料之间有一个微妙的平衡，对于敏感的舌头来说，或许就是那01的差距，最终出来的味道就很不相同。”

所以开始挑战的人都失败了。油会影响蛋的成型，同样姜，醋，酒，水，盐的比例，也都在影响着最后的口感。蛋不加水完全变成煎蛋，水加多了糊成一团黄色烂泥。酒和醋的作用是增香和鲜，但一不小心，就会变成酒味蛋或者醋溜蛋如果你加多了的话。

还有盐，哦，千万不能小瞧它的作用，它不仅仅能给你带来唤醒口腔的咸味，更重要的，它能让蛋保持在一个鲜嫩的状态。就好比你做嫩滑如水的蒸蛋，一定除了水还要加一小撮盐一样，海水里晒出来的结晶，具有让蛋液更嫩，更细腻绵弹的口感。

“滑蛋将化不化，趋于凝固与半凝固之间，这点倒是比上一个人好很多至于虾仁，哦，我得说你们似乎每一个人对虾仁的处理都挺上手，没有一个做得差的”女生笑起来，露出可的虎牙，但又旋即小脸一板，“但是你的蛋和虾仁味道没有融合，两者的味道是分开的它们突兀得就像是蓝方阵营和蓝方阵营里的红点”

那种两者都可以，但是强行混在一起的陌生感，蛋与虾仁割裂，味道下的突兀，吃起来能感觉到其中的瑕疵“不行哦，少女。”焦糖色的眼睛倒映着挑战者的身形，温柔却坚定的宣判。

犹如高山横在眼前，真正上手以后才知道蛋滑虾仁的难度。蛋皮要稍稍煎过，里边却要保持那种大块慕斯一般奶油口感，似有形又似无形，似能用筷子夹起，却会像爆浆的慕斯一般，从你的筷边溜走。

好不容易等你处理好这微妙的平衡，却还要注意虾仁和滑蛋的融合度，蛋和虾分开，最终却要汇入一锅，它们的口感理应交相辉映，虾仁染上蛋香，蛋有虾的味道

“确实有难度”原本轻慢的人脸上变了，失败像是刀子一样把他们的傲慢敲碎。这件事并不像他们想像得那么轻松，被自己瞧不上的东西击败，羞耻与痛感尤为明显。

“啊，难道没有一个人可以吗”紫发微卷的女生撒娇似地叹气，她倒是一开始就得很开，少女可地噘嘴，“我真的好想试试小司小姐的玫瑰鸡蛋料理啊”

不是甜的，不做蛋糕，常见的方式都被否决，那么玫瑰和鸡蛋还能怎么相处呢

“难道是做饮品可是鸡蛋不能做甜的诶，不然随随便便饮料都能做出来，鸡蛋布丁玫瑰茶之类”她的手指抵着下唇，紫色的眼睛起来如宝石般剔透，“不过那样也未免太过简单了。”

玫瑰花是没有味道的。啊，不能这么说，它还有自身的花香和微涩，不经任何烘焙或是加工的话，它就只是满溢着热烈浪漫香气的花朵。

新鲜的话吃起来还带植物纤维。植物的清香和细胞壁破裂特有的苦涩随着汁液蔓延装饰还好，但鲜吃就有点差强人意了。

应该不会有人去吃新鲜不加任何佐料的玫瑰花吧

森冈熏想。

鲜花饼也是甜的，玫瑰花茶也是甜的，那么少女心的东西，也理所当然的要给它浸泡在甜甜蜜蜜的蜜糖里啊。

酸或者辣都会很奇怪吧

咸玫瑰花

真的很难想象那是什么味道欸

“呜哇想吃小司小姐的玫瑰鸡蛋”少女润着一双眼睛哀嚎。

“你可以自己去做啊。”手指指了指厨房。那边的挑战还没结束，赢了就可以吃到现做的玫瑰鸡蛋料理咯。

“都知道我挑战失败了，干嘛还这样说啊。”森冈熏气气地鼓起包子脸，“手感不好，也不是再来一次就能成功的。”

一个，两个，三个，四个蛋滑虾仁出乎意料的有难度，要么是火候过大，要么是一团浆糊，要么是味道比例不对，要么是以上这些好不容易都搞好了，却味道割裂没有浑然一体。

难道要在这边全军覆没吗几乎在场每个人的脑中都冒出这个想法。

似乎是感到了某种事关荣誉的东西，后边人的水准似乎都有了一个比较大的提高。

但是还是不行。

星野葵练习了这么久，又有天赋加成，哪里是随随便便就能被模仿的虽然这些人这么快就能大部分学会雏形，速度之快让她咋舌，但是雏形和巅峰，差距很大的好吗

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