泼墨文学

第26章 酱油的品鉴（第2页）

在厨房里尝过了所谓的老抽生抽，大家把各自的酱油拿出来，没有的则第二天按单子上去购买，附近购不到的，就订购，从更远的地方运输过来。

每一种酱油都拿出来品尝，各异的风味真的很令人大开眼界。比如买beeehant时一起购买的鱼露hanhhuc，胜子欸嘿嘿嘿地给他们倒出来，不怀好意地在一旁着。

非常粘稠的液体，有点像感冒时喝的止咳糖浆，来自越南的鱼露起来其貌不扬，在众人丝毫没有怀疑它味道的情况下，差点让他们把午饭都吐出来。

“我的天这是什么”

“酱油”

“给我水给我水呕”

极度的腥味在口腔爆炸，像是来自深海万米下的鱼类，完全没有被姜丝处理就被锤烂了浓缩出来，还用的是靠近鱼骨的位置可怕

因为尝试酱油，他们这几天都有用酱油拌饭，胜子坏心眼地不告诉他们，然后

就被逼着吃掉浇了整整一勺hanhhuc鱼露拌的米饭。还把她那份的甜品都取消掉了。

雾野胜子qaq

你们这些坏人

色泽米白，起来丝滑可口的冰淇淋呈漂亮的螺旋状，细细地闻似乎还能嗅到香草的芬芳，雾野胜子只能眼巴巴地着，着他们在冰激凌上浇一点点的酱油，然后露出享受的表情。产自福冈和岐阜的甜品酱油系列，专为布丁，面包，酸奶，冰激凌打造，加入果汁的口感柔和接近糖浆，淋在冰激凌上会形成焦糖一样的口感。

“哇哦真的是焦糖的味道，一点都不冲突，香草加上焦糖，风味更加独特了。”

“这种曼妙丝滑的口感好像被黑糖包围，软乎乎软乎乎，冰激凌在口中融化加多一点，又有点像酱油团子那种甜咸酱，好像在吃冰团子一样”

“闭嘴吃就吃哪儿那么多话”只有她一个没得吃的雾野胜子凶道。

他们在短短的几天内还尝试了粉末酱油，泡发酱油，水果酱油经由兵库县的年轻酱油制造商研制，将淡口酱油和米醋，果汁，混入调配，变成充满水果气息的石榴葡萄梨樱桃香蕉树莓的神奇酱油，打破了传统酱油界限，蘸做刺身连刺身都沾染了水果的芳香，特别适合清凉的料理。

在他们没有注意到的地方，幸平创真一手拿着鱿鱼脚，一手拿着混合调配的酱油汁，脸上露出桀桀的笑容。

“噔噔噔噔幸平特质照烧鱿鱼参上”

鱿鱼脚被灼得软化，火焰烧出饱满的色泽，本来应该香甜好吃的鱿鱼脚，却由于加入了特殊的混合酱汁，而散发出诡异的气息。里面包含了蒜，香菜碎末，麻油混合而成的酱油，又被幸平创真加入了hanhhuc鱼露

那种浓郁而古怪的味道，就好像被巨大的鱿鱼脚缠住滑腻腻的触须探进衣领和衣服下摆被人肆意玩弄一样

“不要塞过来啊”

“你这是什么鬼东西”

“走开走开啊”

“唔”

极星寮一阵鸡飞狗跳，隔着很远都能听到他们的声音。

就在这里分外欢乐时，幸平创真还不知道，有一场争对他的布置，已经悄然拉开序幕了

作者有话要说　　幸平创真我们来做混合调配酱油吧像和山歌那边出的酱油一样，两种酱油与六种香辛料的混搭我们在hanhhuc的鱼露里加入香菜，姜，蒜的碎末以及少许的芥末，然后再加入bababa

极星众猛烈地摇头不了不了那根本不是酱油，而是黑暗料理了吧快给我醒来啊你

天下之大，无奇不有，里面提到的酱油种类，都是真实存在的哦。

产自媛县，加入蒜末，香菜，麻油的香菜酱油，适用于生鸡蛋拌饭，沙拉，海鲜意面，红肉据说是可以直接配白饭的美味。

产自新潟县，加入日高昆布和烧津柴鱼片的浇奶酪酱油，特别适合蘸食莫扎里奶酪送红酒。

产自山口县，将海胆碎和海胆浆腌入酱油，据说拥有海胆的醇厚，适合搭配意面，鱿鱼刺身，烤饭团，煎饺

产自京都，将液体酱油打发成绵密的泡状，轻盈醇厚，适合搭配刺身，腐，沙拉

虽然这些网红酱油我都没有吃过啦啊哈哈哈哈哈哈，分子料理的家里只有味极鲜不过关于草菰酱油那个，据说是可以自己用普通酱油加甘草和糖去熬，买壶底太贵，自己熬也很棒，啊啦，了方法下回我也来试试

完资料才发现原来日本酱油有加小麦什么的一起发酵啊，我们这里都没有的，根据蔡澜大神的推荐，日本的万字酱油很好用哒，特别是经过大火也不会酸，很适合拿来做红烧肉。某宝上十多二十多一瓶吧，也不贵啦哈哈哈哈。

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