这里的菘菜是塌地生长的开?花散心状的,最里面的菜心尤其水嫩可口。
但?夏川萂要的是剥去?黄色外皮之后,取中间?那层最□□的部?分。
夏川萂:“祛除菜叶,只留白帮,从?中片开?,交叠切丝”
高?强按照夏川萂的指示拿着菜刀邦邦邦的一通切,不愧是耍刀的,这菘菜丝切的,拿在灯下一比对,比绣花针粗不了多少,根根粗细均匀,可以拿到国际大赛上拼个最佳刀工奖去?。
那边楚霜华也按照夏川萂说的,只用一个鸡蛋去?和面。
郑娘子也不坐,就站在一边看的津津有味。
夏川萂见菘菜丝切好了,又对徒四道:“去?取一片煎好的焦黄的豆腐来,我下午都闻到味儿了,别想耍赖。”
徒四:“”
徒四依言从?一个倒扣的箩筐里取出一盘子煎好的豆腐片,道:“呶,都在这里了,一下午拢共就做了两?斤豆腐,给公子做菜用了些,剩下的都被?我给煎了。”
这两?斤豆腐还是他想着公子在外没什么好吃的,临出府前随手在陶罐里泡好了豆子带在骡车上,要不然,就是想吃豆腐也来不及现做的。
下午杀猪宰羊,剔除了好些个板油肥肉,他都给熬了油脂存起来,剩下的一些豆腐就被?他就着油锅煎的两?面金黄,同?样?是留着明早给公子做早膳用的。
这丫头鼻子忒长,就这么几块煎豆腐都被?她给闻到味儿了。
夏川萂才?不管这豆腐是怎么来的,她挑了一块煎的最好的,对高?强道:“同?样?切丝,要切的跟菘菜丝一样?。”
高?强应道:“没问题,妹妹你就瞧好吧。”
邦邦邦又是一通切,一排整齐漂亮的煎过的豆腐丝切好了。
徒四在旁嘀嘀咕咕:“论刀工,老徒也不差的”
夏川萂侧目瞧他:“可有烧开?的给公子喝的水?”
徒四呲呲牙,道:“有,这个铜壶力的就是。”
夏川萂看着差不多只能?装一升水的小铜壶,干巴巴道:“不够,再烧些,用大点?的铜壶,用过膳,公子还要喝茶呢。”
一听这膳食,这茶水都是给郭继业准备的,徒四彻底闭紧了嘴巴,决定在这小丫头离开?之前,他一句话都不说了。
切完豆腐丝,高?强又去?切了葱丝、姜丝、胡芦菔丝
楚霜华的鸡蛋面团也揉好了,小小的一团,还不到高?强的拳头大。
夏川萂戳了戳面团,有些硬了,不过没关系,硬一点?更劲道。
夏川萂:“擀成面片,越薄越好”
擀成薄片之后,夏川萂又道:“叠起来,切成细丝,最好能?跟菘菜丝胡芦菔丝差不多细。”
高?强切面条的空挡,楚霜华来到大灶前开?始生火。
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