仙客来二楼雅间,媚娘翻看着记事薄,翠喜和翠思走进来,手里捧着几本册子,走到跟前,翠喜向媚娘回话:
“大……大爷……”
翠思卟哧笑出声,媚娘看了她们一眼:“就这么称呼,着男装便是爷,不必称大爷,大爷在家养着病呢!我看日后还是着女装方便些,叫姑娘吧——岑梅梅,岑姑娘!”
翠喜和翠思一呆:明明是秦媚娘,要叫也该叫秦姑娘才对,怎么平空出来一个岑梅梅岑姑娘?
媚娘解释:“仙客来前主人姓岑,经营多年,不想酒楼易姓,我如今顶替了他,便以他族人身份管理酒楼,亦无不可。刚才教你二人去熟悉酒楼环境,将人员认个全,日后我不方便处,便是你二人执我意旨出来看顾。午饭好了没有?张先生不用,我们三个赶紧吃了,还要去一趟秦宅。”
翠喜说:“菜式都整好了,正要请问爷的意思:是摆在外间,还是端进雅间?”
媚娘想了想:“摆在一楼吧,翠思将这些本子收一收,锁进箱子,咱们这就下去,顺便叫陆掌柜来见我!”
仙客来掌柜陆祥丰是个二十六七岁的沉稳男子,相貌端正,身量颇高,十五岁逃荒来京,初始时在仙客来做抹桌子扫地等杂事,岑贵泉见他敦厚老实,便让他跟着采办管事们学算术识字,他倒是聪明,学得很快,岑贵泉便从五年前开始授意老掌柜栽培他,老掌柜年纪大了,一年前退位回乡,陆祥丰过了考较期,刚做了半年多的实权掌柜。
媚娘让陆掌柜一起坐下用饭,陆掌柜推辞再三,才在翠喜、翠思之下坐了,并不敢真的吃,只略略动了动筷子,便老实坐着听媚娘说话。
媚娘说:“陆掌柜不必客气,这便是我们即将在仙客来推出的火锅,有多种汤底味料,菜式多样,今天这一款为鱼羊鲜汤火锅,你尝尝这味道如何?”
翠喜站起来为陆掌柜盛了一半碗汤,陆掌柜双手接过,说声有劳,拿起汤匙喝了一口,连连点头:
“味道确实很鲜美——其实这样的鲜汤,用心烹调便有了,只是寒冷天气,好汤做出来,端上桌一会就凉,客人们往往只能喝到头一碗热汤,若要再喝时,又要回一次锅,鲜味便失掉不少。爷这一种火锅吃法却是极好,菜式都是生冷的,想吃哪一样就现煮现吃,新鲜美味,随时能有热腾腾的汤水喝……小的觉着,这火、火锅一经推出,必是大受青睐!”
媚娘笑着说:“厨房的厨子们还不全懂得做法,我让翠喜明日再来,将方式方法都教给他们。”
陆祥丰朝着翠喜抬手作了个揖:“有劳翠喜姑娘了!”
翠喜看看媚娘,媚娘也看她一眼,拿起汤匙喝汤,翠喜便说:“陆掌柜还是教他们,以后叫我姐姐吧,姑娘在上边呢!”
陆祥丰并不惊奇,新东家像个女子,他怎会看不出来?刚才在厨房里,几个厨娘和厨子们就在那里悄悄议论:
“你们看见没?新来的爷那样清秀端雅,倒像个女孩儿般!”
“哪里是爷啊?明明就是个女孩儿!”
“你可看仔细了,也有脸蛋儿秀气,身段像女孩儿般纤细的爷!”
“赌五十钱!敢不敢跟?”
陆祥丰进去就是一通喝斥:“都不想干了是不是?敢大咧咧论说东家,散了散了,该干啥干啥去!”
而今翠喜明白说出来,他一时之间反而不知说什么好。
媚娘放下汤碗,慢慢说道:“东家是个女子,陆掌柜觉得尴尬是吗?有什么想法,但说无妨!”
陆祥丰忙站起来,俯身回答:“小的们怎敢有想法?岑大爷临走,亲口对小的们说:仙客来虽然易主,但新东家慈悲心肠,必不会将这里边的老老少少们遣散,你们只须以待我之心待新东家,一切便还如从前!小的们在仙客来这么多年,早已将这里当成自己的家,哪里也不肯去了的!爷或是姑娘,都是主子,好心收留,小的们自当竭尽全力,为主子效劳!”
媚娘点了点头:“陆掌柜是岑兄长调教出来的人才,我信得过。岑兄长没跟你说吗?仙客来易主不易姓,姑娘也姓岑,叫岑梅梅。因是女儿身,抛头露面多有不便,日后仙客来一应事务尽归陆掌柜出面打理,你尽管发挥你的才干,放心大胆去做,我只在后边听你回话,有什么需要交待你的,便派翠喜或翠思过来传话,也代我察看店里状况。偶尔我会亲来店里,后院要专门留有我的马车位,岑兄长爱走前门,我着男装时可以走前门,若是换了女装,便要走后院进来,另外给我换一个休息间,岑兄长那间过于朝前,客人来往较多!”
陆祥丰说道:“小的明白了,一定尽心尽力,不教姑娘失望。姑娘的车位,一会便交待下去,至于姑娘从后院进来,却有一个专门的通道,原是……原是岑家女眷专用的,直通到三楼后侧一个独立的大房间,姑娘看是不是在那里歇息?”
“有这样的好地方?我倒没发现,你说,原来是谁住着?”
陆祥丰垂下头:“是岑大爷新娶的外室,我们称她二奶奶!”
“人呢?”
“一并带回柳州了,姑娘今早前去送行,应是看到大船后边的小船,大奶奶不允她同船返乡。”
媚娘好不郁闷:岑家祖宗,敬业能干的好男儿,也那么花心,有个为他生儿育女的大奶奶,还要养个外室!
对陆祥丰说道:“将那个通道,那间房,重新刷过石灰粉,把窗扇门扇里边的一应物件统统换上新的,就可以了!”
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