用石头压过的腌萝卜可以放到明年,但是小声提醒说,想要那个白色的脆脆的萝卜。
“郡主,我会切块,我来做,你给我调料汁……行么?”
“行呀!”
如今,家里的蔬果都有,不吃也是浪费了。
阿草在廊下专心切着白萝卜。萧鸣笙便去预备午食。
昨日烧烤,用了一部分的肉和肋排。剩下的,四人再如何敞开了肚皮吃,也吃不完。
不过难不倒卢妈妈,撒了足量的盐,挂日头底下风干成腊肉。
本来萧鸣笙要自己动手,但是阿草没异议,想来卢妈妈腌肉的手艺还成。
留下的,就是一大截羊蝎骨,在冷冽的山泉水里冰着。
阿草切好萝卜,过来帮着打下手,不由好奇道:“郡主,你是不是在西北的时候就想做一个厨子了?”
“……大抵是吧。”
“我就说吧,我也天天睡觉做大梦,怎么脑子里就没有一本食谱,一定是郡主从前看着厨娘们做,自己又不大满意。这才要自己动手……”
阿草吃多了肉,也没那么多的伤情。
卢妈妈一会儿担心这,一会儿担心那,反而是叫针多扎了几个眼。
就连是袁志帮着把赏赐的东西一一入库,也跟着说了一声:“阿草的痴症,似乎是好了些。”
“是啊……话也多了……”
袁志不好言明的是,从前郡主一直病着,除了在房间里,也不大出来走动,阿草本就有些痴,再一忧心,可不是病上加病么?“那我就把这些拿进去了。”
羊脊骨,由阿草举着大砍刀一一剁开,每块大小一致,萧鸣笙接连夸了好几声,连她也不好意思了,“郡主,你说,我的骨子里是不是也想做个厨子的?”
“要不说我们是一家人呢?”
这话,远比任何夸赞更动人心,阿草罕见没录出痴笑,眼眸里也有几分难得的清明。
一直也没御医来请脉,萧鸣笙想给阿草看看也不成,见状,只能哄着她去灶膛前的小凳坐着。
这羊脊骨,别看没什么肉,但是处理得当,吃起来可真是滋味十足。
萧鸣笙不免是想到了那个几人分食的兔脑壳,如在昨日。
晨起便在山泉里泡着,去除血水,冲洗赶紧后再同样放锅里煮一番,撇去浮沫,再用温水冲洗干净。
阿草总算是回神,看郡主用热水去洗,以为是郡主怕冷,殊不知用冷水会使肉质紧缩变老变柴。
“郡主……你也要用卤汤吗?”
“今日换红烧的可好?内侍省的人,送来一坛子豆酱,我闻着不错,用它来烧脊骨,能掩住腥味,也更有滋味。余下的,就用白萝卜来做一道清炖羊蝎子。”
红烧,要用的香料多,葱、姜、香菜、八角、桂皮、料酒、糖、酱油,最好再下一大勺的豆酱。
清炖,除了必备的生姜和葱段,只需白萝卜和白芷,再用枸杞点缀一二。
内侍省的福公公晓得萧家有羊,还是崔大人送的,早早跟御厨打听过了。烹制羊肉,需得用什么配料,尽数配了来。生怕萧家再缺东西,回头追究起来,可真是死路一条。
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