第49章 窖池（第2页）
虽然胡三一个混混，但他能如此嚣张，借着他叔叔势。
现在他叔叔都被关起了，难道个知道收敛一下吗？
李孝利见李向如此坚决，也再说话，赶紧去打电话了。
李向翻了翻张晓丽拿库存报表，心里盘算着应该把些酒储存在那里？
些酒都自己财产，绝对能和新生产酒再掺合在一起。
“李，你跟到车间里去看看！”
等李，李向招呼他一起去了酿酒车间。
县酒厂一大一小两个酿酒车间，其中那个小型酿酒车间七十年代末建造，而那个年产ooo吨酿酒车间在年扩建。
因今年销售太好，那个小型酿酒车间停用了，现在只剩下年产ooo吨酿酒车间在使用中。
至于那个窖池早用了，里面储存着上百坛一十年酒。
“李，听说酿好酒必须好窖池，窖池酿造酒和新酿酒车间出产酒区别在哪里？”
李孝利说道：“李厂长，个窖池爷爷那一辈在建国初期建造，所筑窖用土壤，都咱们当地黄河滩黄泥夯筑而成。
在白酒整个酿造过程中，窖池中窖泥又酿造白酒重中重。
所以在浓香型白酒中，窖池所产酒与新窖池所产酒区别非常大。
窖泥中长年衰逐渐富多种类益酿酒微生物群落，泥里边微生物菌群酒体注入独特复合“窖香”，让白酒了同香气和味道。
新窖池和窖池在微生物菌群数量和种类上会明显同。微生物菌群成长和培养需要一段漫长时间，窖池窖龄越长，微生物数量和种类才越多。
因此只窖，才能最大幅度提高酒中所对体益物质比例。所以，窖池所产酒与新窖池所产酒在香气、品质与风格上都着显著差异。”
“那什舍弃个窖池用了？”
李孝利苦笑着说：“李厂长，个窖池，当初建造容积小了，都手工作，酿造成本非常高。所以，现在大部分工厂都舍弃了小窖池，建造了大型酿酒车间。”
李向问道：“如果要重新利用起，你看可以吗？”
既然窖池酿造酒好，那当然要用窖池酿酒了，而且在李向头脑中慢慢形成了自己销售理念。
“当然好了，爷爷当年在时候就喜欢窖池酒，但酿造成本非常高。”
李向笑着说：“窖池出产酒，酿造成本高，以销售价格也高。”
“李，你让把上百个坛子都搬到仓库里，进行封存，允许任何动用。”
因李向在酒窖池里看到一个酒坛子被打开过，而且在临走时候将坛子盖上。
“李，谁干事，谁打开了，李厂长，也知道呀！”
李向很生气，些就他个资产，居然偷自己酒。
李孝利看到李向生气了，赶紧解释道：“李厂长，段时间点乱，估计想弄点酒喝。”
“现在就去问问，看看谁过窖池。如果让查出谁，开了他！”
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