泼墨文学

第95章卤菜比卤肉好吃（第2页）

黑木耳的口感没有藕片那么脆爽，却也有独属于自己的软脆。

没错，就是软脆，王凡觉得这么形容非常恰当。

黑木耳的口感跟猪耳朵有一点点像，但却比猪耳朵软一些，它脆脆的外皮中间同样有一层软软的肉。

柔软而富有弹性，有韧性却又夹杂着软滑，它虽然什么口感都不是很强烈，但却似乎什么口感都能品尝出来。

本身自带的一丝甜意跟卤汁的底味融合到一起，既有柔软细腻的质地，又有爽脆的口感和浓郁的香味，那独特风味几乎没有任何东西能够做到。

二叔不知道什么时候拿出了一瓶酒，夹几颗花生豆后“滋溜”一口就直接抽干一钱的杯子。

“呵……”

吐出一口酒气，二叔感觉浑身都暖洋洋的。

再夹一块香菇塞嘴里，嘴里的酒气被香菇的味道一冲，似乎直接就散去不少。

厚厚的香菇王凡只在香菇顶上打了个十字方便入味。

香菇刚一入嘴，二叔就感觉到了香菇鲜美的口感。

嚼上一口，厚实的肉质滑嫩的口感就让他眼前一亮。

厚厚的香菇嚼起来有一定的弹性，像是在反抗牙齿的镇压一样，而就在这反抗的过程中，已经渗透到香菇每一丝纤维中的卤汁香味，便会不停的释放出来，再与香菇的独特风味相融合，所营造出那丰富的层次感，是二叔在吃肉的时候都没感受到的。

大口咀嚼，就会感觉出这香菇既不过于软烂，也不会显得太硬，恰到好处的口感让人回味无穷。

再把王凡新倒满的酒一口抽干，那股爽劲就别提了，就这香菇，你拿个肘子我也不换啊！

“大侄子，这个香菇的时间你得告诉我，我觉得这个东西比那肉还好吃，肯定卖的老火了。”

王凡打开一瓶啤酒，白酒的辛辣他有点接受不了，啤酒倒是刚刚好。

土豆片算是这么些食材里面最不好掌握的一个。火候稍微大一些就软，火候太小又不入味还有点酸，但是有两个神级技能加成的王凡，对付这小小的土豆自然是不在话下。

放到嘴边一咬，那股脆爽的口感就让王凡非常满意，咀嚼时还能感受到土豆的细腻质地和独特的韧性。

土豆片在卤汁的浸润下，吸收了丰富的香味，味道醇厚且持久，舌尖一扫，淡淡的咸味和土豆片本身的清甜就让人回味无穷。

西蓝花的口感同样不遑多让。

小块的西蓝花在卤汁的浸润下变得柔软但仍保持一定的嚼劲和脆爽，略带一点点弹性。

卤汁的香味渗透到西蓝花内部，使其味道变的更加醇厚。

每一次咀嚼都可以使卤汁中的香料与西蓝花的清爽融合加深，两者相互融合后，形成了一种独特而和谐的味道。

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