73 食材预处理求追读求收藏（第2页）
“我们这边买蒜头都是10斤，10斤地买，买回家慢慢用。”
“蒜头这种东西，要亲手剥才有滋味，要是别人愿意帮我剥，我都不愿意。”
“不是吧，我以为所有市场都有剥好的蒜米，原来就我们这边有吗？”
李潇随意瞥了一眼直播间的弹幕，随后便发现不少人都说自己那边并没有已经剥好的蒜米。
一开始他还以为观众们是在开玩笑。
不过看到越来越多的观众都说起这件事，他才后知后觉的反应过来。
他虽然去过北方旅游，但是北方的菜市场他还真的没见过。
他连忙补充道：
“羊城这边的菜市场基本上都是有剥好的蒜米卖的。”
“如果大家那边没有剥好的蒜米，那就只能买一些蒜头回去家里慢慢剥了。”
（）;（） “另外一种东西同样比较难找，恐怕需要大家到当地的超市或者副食品店才能找到。”
说着，他拿出一袋米白色的面包糠。
“面包糠有两种，一种是白色的，一种是用色素养成的橘黄色的面包糠。”
“我比较推荐大家使用米白色的面包糠，毕竟经过油炸两种颜色的面包糠最后出来的颜色都差不多，没必要平白无故的多吃色素。”
紧接着他当出了一碗泡在水里面的豆豉。
“这种豆豉大家直接在商店里面买包装好的就可以了。”
“不过使用之前需要提前泡在水里，在冲洗干净后，泡个三四个小时，确保这些豆豉吸收了足够的水分，这样在烹煮的时候，豆豉的味道才能完全释放出来。”
给大家简单介绍了一下配料，李潇便开始动手腌制起了松叶蟹。
由于下锅后需要快炒，加上这道菜本身就是口味浓烈的菜品，所以如果不提前进行腌制，那么蟹肉就会显得特别寡淡无味。
将所有剁开的蟹肉，放到一个小的玻璃盘里面。
将胡椒粉，糖，盐，料酒，生粉都倒入玻璃盘里面。
紧接着李潇双手迅速的在玻璃盘里面翻动。
他一边让调料和蟹肉混合在一起，一边跟直播间的观众解释道：
“胡椒粉和料酒，都可以去除松叶蟹的腥味。”
“白糖则是让蟹肉的鲜味更加突出。”
“至于盐则是给蟹肉带上低底味，让蟹肉不至于寡淡。”
“生粉的作用则比较特别一点，他是为了裹住蟹肉让蟹肉里面的水分不会在煎炸的时候流失太多，让蟹肉吃起来足够的q弹。”
说话间，他已经完成了蟹肉的腌制。
将腌制好的蟹肉放在一边，让味道彻底渗入蟹肉里面。
他便开始处理起其他的配料。
提前剥开的蒜米已经被提前冲洗干，李潇并没有用菜刀去把蒜头剁碎。
那样太浪费时间，虽然他也承认用刀剁出来的蒜末味道会更好，不过那也会浪费更多的时间。
请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
[综英美]请问你看见我的山海经了吗 完美陪训 [快穿] 恶毒假少爷重生后惊呆了 宝贝葫芦 诡异降临，我在末世建造禁忌神国 大明：开局辞官退隐，老朱人麻了 我的控制技能也太奇怪了 娱乐韩娱 诸天：我靠加载模板成神 四合院重生的何雨柱 木叶，开局被四代火影举报 重拾俏时光 红楼贾恩侯 从病美人到大魔王[重生] （奇暖+综影视）我的系统不太对 [清穿]皇帝和废太子互穿了 当季汉众人穿越到三国剧组 有话跪下说[综英美] 我在英超当CEO[足球] 家族修仙：人道崛起
道门天才
千年之前莫残雪，千年之后齐唤心！身具文武双魄，行走世间维护苍生，风水阴阳，奇门五行，降妖王，收厉鬼，斗僵尸，战魔王，最终成为一代宗师。...
家父汉高祖
一个伟大的帝国刚刚诞生，新的时代即将到来。刘长也曾想过要不要争一争那大位，由自己来率领这个崭新的帝国，可是他看了看自己的周围，刘邦，吕后，刘盈，刘恒嗯，活着不好吗？于是乎，刘长戴上了穿越者之耻的帽子，开始了混吃等死的咸鱼生活。又名我愚蠢的欧豆豆，这娃其实是项羽的吧？，跟你这样的虫豸怎么能治好大汉等等。...
刑侦笔记
接档文绝命法医在预收求收藏完结同类文刑侦档案一起残肢案的侦破陷入僵局，重案组组长陆俊迟去华警求教。陆队长原本以为会得到一位德高望重老教授的指点，没想到遇到了一位体弱多病又事多的冰美人苏回给他...