杜梨不动声色地在旁了,便转身回灶上忙活去了。
她要炒的第二道菜是熘肝尖。切好的猪肝用蛋清和玉米粉拌好,热锅倒油,加入姜、蒜、辣椒干爆香,再倒入猪肝,翻炒过程中滴上少许柠檬汁,待猪肝完全变色后撒入香葱,用盐和酱油调味后就可以出锅了。
熘肝尖一送上去,满桌的男人们便都迫不及待地尝了一口,纷纷露出赞叹的神色。
“弟妹,你这手艺真是太好了,不去开酒楼可惜呀,我赶集时在县城也吃过几回饭,从来没见过一家的菜做得有你这么好吃。”
听到程兴旺的话,杜梨笑着扬起嘴角“你要是喜欢吃就多吃些,别客气,以后我和大刚在村里还要仰仗你们多帮衬呢”
“都是乡里乡亲的,弟妹说这些话就太见外了,倒是我们今日厚着脸皮吃了这顿饭,怕是要你和大刚花不少钱。”
说这话的是胡正平。杜梨知道他和胡正旺都是实在人,对他们的态度都很热情,只在到吃得满嘴流油的胡正林时,心里微有些不快。
这胡正林做事不怎么样,吃起来却一个顶俩,别人一口菜才吞下去,他就已经往嘴里塞了几块肉,简直跟胡有财家几个有得一拼。
“四哥说的这是哪里话,你们不帮我们是本分,帮我们是情分,你们有这情分,我和大刚哪能白受着。”
她一边说一边笑笑转过身,回到灶上掂量之后,还是把准备好的猪肚收起来,直接做了鲜鱼炖腐和韭菜炒鸡蛋。
这回端上桌时,大家尝过菜后仍都是赞叹,只有胡正林伸长脖子朝灶上了,朝杜梨道“弟妹,不是说有野猪么怎么没到野猪肉”
杜梨一愣,到胡正平和胡正旺脸上都有些尴尬,立刻不好意思地道“对不住二哥了,野猪肉我们没留,都卖掉补贴家用了,要不然我和大刚过冬的衣裳都没钱买呢。”
听她这么说,胡正林似乎有些遗憾地啧了下嘴,不过在朝面前的韭菜炒鸡蛋了一眼后还算恢复过来,道“没野猪肉就算了,其它的猪下水就再炒两个。”
他这点菜的架势,旁边的程兴旺和吕大爷同时抬眸觑了他一眼。胡正平脸上也有些挂不住,皱眉朝他瞪了一眼道“二哥,你说什么呢大刚和弟妹已经很不容易了,你怎么还要这要那”
胡正林却不以为然,道“我怎么了,不就是吃了点猪下水么那天帮他们修房劳心劳力的,吃他两个菜不是应该的”
听他把话说得这么直白,胡正平脸上一阵青一阵白,正想再说些什么,却被旁边的胡正旺一把拦住道“四弟,少说两句。”
知道他这是怕他们兄弟在外人家里吵起来难堪,胡正平只得住了嘴,把胡大刚倒给他的酒拿起来闷头喝了一口。
杜梨这时也出他们兄弟之间的区别了,立刻笑了笑道“四哥别担心,我知道二哥是个爽直的,你们都别往心里去,我再去煮两个菜过来就上齐了,你们先吃着。”
说完,杜梨也不等他们多说什么,便到灶上开始做香煎鱼。最后炒了个青菜,就算上齐了。
桌上六个大男人,再加上有个胡正林这样的,之前上的菜基本都吃得差不多了。杜梨吕大爷吃得比较慢,加上上了年岁,牙口可能不太好,特意把鲜鱼炖腐移到了他面前。
“吕大爷,你吃吃这鲜鱼炖腐,比其它的菜好下口。”
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