泼墨文学

第三百三十二章 排骨焖饭（第1页）

夕阳的余晖洒落在锦园小区顶楼的窗户上，洒下一片金黄的光影。

厨房里。

温暖的灯光与夕阳的余晖交相辉映，映衬出黄骏那忙碌的身影。

他将一颗颗饱满的带壳毛豆和整根翠绿新鲜的玉米放入锅中，用冷水覆盖，接着撒上适量的盐，盖上锅盖，让其在锅中慢慢煮上十五分钟。

在这短暂的等待期间，黄骏并未闲着。

他取来洗净的姜，手指灵巧地在刀尖下翻飞，将其切成薄如蝉翼的均匀姜片，随后，他手起刀落，将胡萝卜切成整齐的小丁。

一时间…

厨房里充满了“剁剁剁”的快节奏声音。

一切准备完毕。

他另起一锅，在锅中倒入清水，然后将洗净的排骨块凉水下锅。

往锅内倒入一点料酒去腥，放入几片姜片。

他点燃炉火，让大火迅烧开锅中的水。

当水开始沸腾，排骨的鲜美逐渐散，而汤面上也浮现起一层浮沫。

他拿来勺子，将那些浮沫一一撇除。

关火。

将排骨捞出，用冷水轻轻冲洗，去除表面的浮沫和杂质。

此时。

另一锅中的毛豆和玉米已经煮好了。

他将其捞出，迅浸入冷水中，令其在清凉的水中沐浴，以锁住它们的鲜嫩和脆爽。

剥开毛豆的外壳，将饱满又翠绿的毛豆粒放入碗中备用；同样，他也将金黄的玉米粒剥下，放入另一个碗中，等待下一步的烹饪。

随后，他将锅置于火上，倒入适量的油，待油温渐渐升高，油面泛起微微的涟漪。

将排骨倒入热油中。

霎那间…

排骨与油的接触瞬间出悦耳的“滋滋”声，伴随着油香和肉香。

他耐心地将排骨两面煎至金黄，外皮微微焦脆，内里肉质鲜嫩多汁，呈现出诱人的色泽。

待排骨煎香后…

加入少许生抽，为排骨增添一份鲜美；再来一点老抽，为排骨上色，使其色泽更加诱人；最后加入蚝油，提鲜增香。

他拿起锅铲，将其翻炒均匀。

每一次的翻炒，都能让排骨裹上浓郁的酱汁，出“滋滋”的响声，锅中的排骨在火焰的炙烤下逐渐变得外焦里嫩，散出诱人的香气。

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