“当然可以啊。”
张晓茹笑道:“你在曰本肯定没吃过红烧猪蹄,这是阿姨的拿手菜,沈郁最喜欢吃,每次来我都给他做。”
原来沈郁君喜欢吃红烧猪蹄啊……
浅羽梨香暗暗记下,之前在市买东西的时候,问他喜欢吃什么,他还说随便呢,明明就有很喜欢吃的东西……
哼,沈郁君果然口是心非。
浅羽梨香下定决心要把这道菜学好,用心程度自然更高了。
张晓茹先将斩好的猪蹄焯水,捞出备用。
“这步啊,是去掉猪蹄的血水和骚味儿,我教你炒糖色。”
“嗯嗯!”
在做饭上,浅羽梨香天赋是沈郁的十倍不止,张晓茹教起来也很轻松。
“放油……放冰糖……要用小火,像这样搅,你看,它颜色慢慢就变红了……”
“思锅以!”
“什么锅?”
“诶?哦哦,就是好厉害的意思!阿姨你好厉害!”
张晓茹听过很多人的夸奖,但从对方的表情上,总能看出来恭维或客气的神色,唯独浅羽梨香不一样,她是真的真的很惊讶、很崇拜,这种夸张的惊叹也是自肺腑的。
一瞬间,张晓茹便感觉自己有些飘飘然了,做了几十年的饭,终于有识货的了!
“哈哈,这算什么,好了,炒到这个颜色就行了,再炒就要糊了。”
“嗯嗯!我记住了!”
张晓茹又拿过来焯水过的猪蹄:“现在把猪蹄放进去,翻炒上色,你看……颜色上来了吧,放八角、桂皮、香叶、姜片、陈醋……”
浅羽梨香学得级认真,小鼻子嗅啊嗅,欣喜道:“好香啊!我已经闻到很浓很浓的香味了!”
“现在还不行,猪蹄要炖烂才好吃,那个肉啊一咬就化,看起来肥却一点都不腻,咱们用高压锅给它压一下。”
张晓茹把锅里的猪蹄倒入准备好的高压锅,压上个几分钟后,又倒出来到砂锅里焖上二十分钟,等汁水收的差不多了,一开盖,厨房里便飘荡着浓浓的肉香味儿了。
“好香啊!!”
浅羽梨香都馋死了。
张晓茹拿来一个碗,先给她盛出来一个猪蹄:“闺女来,快尝尝。”
浅羽梨香有些纠结:“还没吃饭呢,阿姨我这样会不会很不礼貌…
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