泼墨文学

第67章 厨艺女儿奴（第1页）

栾玉玲心里在想着什么，李向阳也没工夫注意。

切好片之后，李向阳用清水把牛肉中的血水过了一遍。

说起来，军工厂这边的条件，比起石匣村要高出好几倍。

栾玉玲家里的厨房也没有水缸储水。

而是有着宿舍区里那座高高的水塔供水，只需要轻轻扭上一下水龙头，就能放出水来。

这些水都是山上的流下来的山泉水。

在这个没有污染的年代，可是头一等的水源，喝起来那是清甜甘冽。

牛肉洗出血水，沥干之后，下一步就是麻料。

栾正平作为副厅级的干部，家里的条件自然不是一般人能比的。

别的不谈，厨房里的调味品，是要啥有啥。

李向阳做起菜来也是格外的顺手。

接着往牛肉里撒上小苏打拌匀，让牛肉吃起来更加的滑嫩。

给牛肉码好料之后，这会儿猪肉才刚刚焯好水。

蜂窝煤炉是比土灶方便，但也有着一个缺点，火力要小上不少。

所以焯水的度要慢上一些。

换过水之后，等水温微微烧热，李向阳早就备好的萝卜跟猪肉一块下锅煮上。

在这个年代，这样煮出来的肉汤，绝对是不可多得的美味。

牛肉还在腌制，猪肉还在炖煮。

但李向阳也没有闲下来。

用着另一口蜂窝煤炉，把红辣椒炒香之后，放在菜板上。

“咚咚咚。”

一阵清脆，富有节奏感的声音响起，听起来倒是十分悦耳。

不多时，所有的辣椒已经变成了碎末。

可别小看这些辣椒，它可是水煮牛肉的灵魂。

一碗水煮牛肉成功与否，全看这辣子红不红亮，香不香。

接着，李向阳往两耳锅里倒入适量的菜籽油。

略微等待片刻，李向阳伸出手隔空一探，感觉油温合适。

便往锅里倒入了早就准备好的辣椒碎，郫县豆瓣，以及大蒜末。

一时间，锅里呲呲作响。

随着李向阳的翻炒，积攒已久的香味终于迸开来。

栾玉玲就站在李向阳的身旁，闻着这股香味，栾玉玲眼睛都亮了几分。

“好香啊！”

说话的同时，栾玉玲小巧的鼻子接连抽动了好几下，贪婪的闻着香味。

李向阳微微一笑，“还早着呢，这会儿才做到一半。”

继续翻炒几下，李向阳接着往锅里添入热水，待到烧开之后，把牛肉片和莴笋一块下了锅。

短短功夫，牛肉与配菜的火候就已经到位。

装盘之后，撒上翠绿的葱花，以及白嫩的蒜末，接着来上一把辣椒碎。

最后，再淋上热油。

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