这天寒地冻冷冰冰的,若是没这条件也就罢了,如今条件就在眼前,谁不想吃口热乎的呢?
而且,郑姑姑是走了,但没给她们派活计,在小公子给她们四个新来的立规矩前,她们最好按兵不动。
少做少错,不做不错,她们可不想给人留下太过活泛的轻浮印象。
只是,这小庖厨要不要用?
夏川萂三个都去看砗磲。
她从小就随着父兄母亲出入国公府,算是这府里的老资历了。
砗磲想了想,对夏川萂她们道:“郑姑姑已经说的很明白了,她是希望小公子回来的时候这院子里能多些烟火气的,所以,咱们就自己生火做饭吧。”
楚霜华和金书都点头答应,不过:“做什么吃食好呢?”
砗磲:“就做简单又好饱腹的,动静不要太大,味道也不要太浓烈了。”
郭继业和老夫人不愧是亲祖孙,在对味道方面有特殊的要求,那就是淡,越淡越好,最好没有任何味道。
这没味道可比清香、雅香、幽香等上层贵族追捧的各种香味难多了,在这一方面,只有夏川萂能做到让老夫人满意,所以,砗磲她们三个都去看她,问她想吃什么。
刚才郑姑姑掀米缸的时候,夏川萂看到了上等稻米,桐城是北方,粟和麦、菽才是主要作物,稻米尤其是上等好稻米都是从南方运来的,非常难得。
夏川萂看看头顶挂着的腊肉,道:“咱们就做腊肉焖稻米饭吧。”
腊肉焖饭是一种简单的吃食,对没吃过稻米的人或许陌生,但对这国公府里的人来说就很常见,因为做法简单。
但为了口感更丰富更美味也为了跟好看,夏川萂又拿出了胡芦菔、青豆、老姜、干菜配合腊肉做辅料,为了烧出的米饭跟软糯,煮腊肉的时候她就放到小陶盆里泡好,干菜和青豆也都提前泡好,这样等腊肉煮好,就可以一起铺放在稻米最下层和最上层放在陶锅里开始焖了。
夏川萂在旁只动嘴皮子,干活都是砗磲、楚霜华、金书她们三个合作完成的,等装着米饭和腊肉的陶锅放灶上开始蒸,四人就又都闲了下来等米饭焖熟。
夏川萂见这小庖厨里不仅有米粮,还有磨好筛的细细的糯米粉、黄米粉、小麦粉等各种面粉,就叹道:“要是思墨姐姐在的话或许还能蒸些糕点出来摆上,可惜咱们四个都不会这糕点上的手艺。”
其实砗磲会一些,但她的技能点似乎都点在上了烹茶上,都是一样的食料做出来的食物她的吃着愣是跟旁人的不一样,久而久之,她就不做了。
楚霜华就更不用说了,她在楚宅的时候是从来不踏足庖厨的,嫌脏污沾身,即使来了这国公府,她也是能不沾庖厨就不沾的。
金书擅长针线,也不擅长庖厨。
在老夫人现有的所有的大丫鬟中,只有范思墨一个,不仅在庖厨上有天分,她更爱琢磨点新花样,之前一个多月和夏川萂一唱一和的竟是做了庖厨里的新搭档了。
此时,夏川萂就分外想念范思墨,可惜,老夫人没派她来这落英缤纷居。
楚霜华听自家妹妹想念范思墨,不由冷哼道:“你想做什么吃食,尽管说来就是,何必心心念念的想着旧人?”
夏川萂:
此时她要是说她不想做什么吃食,楚霜华一定认为她是在沉默的抵抗她,所以,夏川萂得说个吃食出来让楚霜华闭嘴。
说什么呢?
看着灶上升起来的袅袅热气,夏川萂灵光一动,还真想到了一个面食:馒头。
不只是馒头,凡是用酵过的面食做成的食物她都很想念,但这世上似乎没有面团酵一说,至少她没在老夫人的餐桌上见过。
夏川萂道:“现在做肯定来不及了,不如咱们趁这庖厨里热乎先揉好面团,和面的时候加点化开的奶嚼口,等明日一早来烙饼子吃?”
等会她们吃完饭还要烧热水等郭继业回来晚上用,就将这掺了酸奶揉好的面团放在灶旁一晚上,借着灶间一夜都不会熄火的温度,湿度温度都有了,等明早,应该能酵出活面来吧?
酸奶里有酵素,应该是能帮助面的,不行就再添加点蜂蜜,蜂蜜罐子就在橱柜里,随手就可以拿到。
楚霜华冷笑一声,挽起袖口露出皓白的手腕,道:“你来说,我来做,我就不信做的会比范思墨差。”
砗磲和金书对视一眼,对楚霜华突然升起来的好胜心有些无奈,但她们才来,可不兴起争执,也都挽起袖子舀面找盆化酸奶找蜂蜜的配合让楚霜华揉面团。
夏川
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