泼墨文学

7 院飘香（第2页）

叶青青心里底，里气候冷，跟她在现代家乡差多，她家乡可川菜元地，无辣欢，里嗜辣那那个条件，再加上引导他们吃，如果吃习惯了，渐渐便会知道吃辣好处。

“那敢好，若真能种出，咱们仅卖番椒，次年再卖苗，那可很挣钱呢！”

周氏顿时就笑了，再方才纠结。

叶青青也忍想笑，她现周氏虽然子软，但挺生意头脑，也个财迷呢！

叶青青将番椒拿给周氏，又往堆里丢了几木头，光顿时亮起，周氏忙起了。

“娘，那番椒辣，仔细别弄进睛里，碰过番椒手别揉睛。”

叶青青放心嘱咐过周氏。

“娘省得，你忙去。”

周氏手上了活儿，迫及待要开始。

叶青青到灶房，将枞菌撕成大小均匀细条，将其他杂菌随意撕成块放着，又切了蒜末、姜末，又拿出一点五香八角等大料掰碎放碗里泡水备用，只等熬完油开始做油枞。

叶青青油枞很期待，毕竟菌子在现代十分难得，油枞可珍品中珍品，，&xeoo能吃出香味，她打算做了拿去卖钱。

至于那些杂菌子，管爆炒煮汤都很鲜美，叶青青打算一会用杂菌子炖大骨头汤，炭煨一个晚上，明天早上就能喝到又鲜又香骨头菌汤，营养美味，正好给一家补一补。

随着锅里温度断升高，水分很快蒸干，肥开始出油，室飘着香早盖过了中药香味，透过竹篾墙隙飘到了院子里，当真间至味。

若在现代叶青青肯定嫌弃油烟味重，但在穷得沾上荤腥填饱肚皮古代，味道都让她忍咽口水。

“姐，等会油渣能能尝一块？刚出锅最香了。”

锅底出油越越多，肥微焦渐渐变成金黄，梅子站在灶台边望着锅里。

“自然可以。”

叶青青答应得干脆，她就喜欢小梅子天真无邪率真坦诚，看着梅子依赖和信任，她心里软得一塌糊涂，锅铲直接捞出猪油渣放瓷碗里，轻声叮嘱她，“给娘和大哥也尝一尝，小心烫嘴！”

“嗯嗯，谢谢姐。”

梅子端着碗，迫及待伸手拿了一块丢进嘴里，烫得直吐舌头，&xeoo笑得见牙见，嘴忙个停能听到她囫囵说着好吃，先给叶青青喂了一块，接着又端着碗跑去喂给周氏给叶长生吃。

热热油渣一口咬下“咔嚓”一声，又香又脆，连续几颗吃下去，嘴都油，&xeoo并油腻，浓郁香味让心生足。

“姐，可想吃猪油渣了，以前只过年时候秀玉姐姐会给们几块吃呢！每次熬了油都将油渣锁起，说给爷爷下酒，下里要给大伯家两个哥哥和三叔家弟弟吃，就想给们吃罢了。”

梅子捧着碗吃了几颗，想起往事，点闷闷乐，撅着小嘴。

“给就给，咱们稀罕，梅子喜欢吃，以姐常给你做，让你吃个够好好？”

叶青青心里也跟着泛酸，梅子说，她也能从原主记忆里窥探到一。

庄户家一年到头也见到几次荤腥，孩子们更什零嘴儿，像猪油渣种东西都特别珍贵，分家前，钱婆子将家里米粮油盐罐子都锁起，钥匙从离身，只做饭时候才会打开柜子按头拿出一点油盐等，家里掌勺又从大伯母和钱氏，什好东西又哪里轮得到他们房孩子。

叶青青记忆里，梅子五岁那年过年，新年第一天出门到秀玉家玩，秀玉给她抓了一把油渣，小丫头开心，尝了几块忘记嘴，剩下藏在衣裳里带给爹娘哥哥姐姐吃，谁知道被钱婆子看到，由分说认定梅子偷拿家里油渣，责骂她小小年纪学好，大年初一甚至动手狠狠打了梅子一顿，梅子小小儿，哭得委屈又可怜。

公平遭遇往往让记忆深刻，叶青青心疼梅子，&xeoo也无法改变过去，唯一能做现在和未保护好一家子，让一家子往过得更好，仅能天天吃油渣，能天天吃，顿顿白米饭。

梅子听到也许能常吃油渣，瞬间就弯起眉，小孩子总容易哄，一块糖一块油渣便能让她快乐起。

叶青青将熬好猪油装进新买洗净晾干新买一只盐罐里，一斤肥，熬出也就半罐子油，她随手往罐子里丢了几片姜和几颗花椒提味。

熬好猪油，叶青青拿筷子搅拌了下地上小瓦罐里熬着安胎药。

梅子捧着油渣安静坐在灶门前看着，时时嘴里吃上一颗，点头如小啄米好快乐。

猪油做油枞会凝固，叶青青将菜籽油倒了一半进锅里，等到油热，丢入两片姜几片大蒜去菜籽油味，炸至金黄捞出，再将枞菌丝倒入油里，小慢煎，等到菌条变成金黄时，加入泡了水各种五香调料一小把番椒一起炸至枞水分收干，最加盐，黄而脆起锅装碗。

油枞香味浓郁，香气渐渐飘了整个院子，格外诱，周氏都忍盯着灶屋边瞧，菌子做味道太香了，她辈子也闻到好闻味道。

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