刚烤出月饼,面皮酥脆,馅料很香,甜而腻,虽然能与八宝斋那用模具印花和字做出月饼卖相相比,但馅皮口感&xeoo错,面里加了糯米,酥脆里带着一丝软糯,大家觉得新鲜,一口气连吃了两三个。
大哥意犹未尽想要吃,叶青青阻止了,将月饼一个个小心装在托盘里叠放着,再吃可定消化了,烤完第锅,叶青青才开始做豆沙。
热锅倒油,加糖,小炒出糖汁,倒入红豆泥,小停翻炒,将豆沙翻炒到水分蒸干,直至豆沙馅稠浓粘手,豆香味四溢盛出放凉,将豆沙搓成圆球,一个个放入月饼皮里包上,再次放到锅里用炭两面烤熟至微微焦黄,一口咬下去皮层酥脆,馅料酥软,泽美观,看着赏心悦目,吃进嘴里更甜滋滋,味无穷。
月上中天,叶青青小口吃着月饼,看着天上圆圆月亮心里忽然就些难受,知道里月亮否跟现代月亮同一轮,小时候中秋,每年都爷爷做月饼,听爷爷给她讲羿,嫦娥奔月神话故事,现在在里,她自己做月饼,只可惜爷爷吃到,她也做出属于爷爷那个味儿。
赵恒吃完面,听着院子里断传说笑声和赞扬声,似乎叶青青那小丫头新做了月饼味道很好,想也,那丫头做吃食包括刚刚那碗面,也知如何做,又酸又香,越吃越香吃,一向喜面食他竟然一口气吃了一碗面,会肚子些积食。
赵恒昏睡了几大底睡足了,此刻毫无睡意,等了很久,院子里都安静下,他忍撑起身子下想一探竟。
赵恒出门,只站在窗前就能看到叶青青站在院子里仰头呆呆看着月亮,知道在想什,他说清那种感觉,她明明就站在近在咫尺院子里,一双睛清凌凌,似乎在看着月亮又仿佛在看月亮,而透过月亮在看其他东西,给一种捉透清冷和距离感。
一个十三岁小丫头,会样神,赵恒想通也多想,也许小丫头就觉得月亮好看,多看了几蒸熟打糍粑,在叶家村,中秋打糍粑就跟中秋必须吃月饼一样重要,传统习俗,中秋佳节打糍粑寄托着家庭幸福团圆,吉祥如意美好愿望。
一点倒跟叶青青穿越前家乡风俗一样,小时候在爷爷家,就喜欢盼着中秋打糍粑,将糯米浸泡一夜,第天放入木头蒸子蒸熟,趁热倒进石碓里,由左邻右舍每家出一个男将糯米饭捣成糯米泥,团城一团,撒上炒香黄豆面,一家围坐在桌前沾着白糖就能吃一大团,剩下撒上黄豆面压成圆圆大饼,做成糍粑,节走亲戚,家家户户都会送上一个大大糍粑。
糍粑可以晒干,做成糍粑块,用油炸了特别香脆。
只,爷爷去世,叶青青到了城里,远离家乡,也远离了家乡一切关于节温和温度,在城里,除了法定节假,什过节氛围和仪式感,节里能聚在一起吃顿团圆饭都挺错了。
叶青青想着想着就睡着了,第天醒太都出了,她赶紧将那蚕豆端出晒着,周氏说大哥天都亮就去了镇上,周氏锅里正蒸着糯米饭,说等大哥便将将糯米端到长叔家去打糍粑。
叶青青原以大哥要去很久,料只蒸糯米饭时间,大哥背着背篓急匆匆了,那背篓里也知装了啥,当当。
叶青青看他喜滋滋模样,猜想大概月饼卖得错,等他分享喜悦。
“青青,那月饼咱们昨吃了几个,今儿娘留出了四十个,拿走了六十个去卖,你猜猜买了多少钱?”
叶青青好奇,“县城八宝斋月饼要八文钱,咱们个卖了五文一个?”
“青青,咱们该多做些月饼去卖,今儿八月十五大集,镇上很多,五文一个月饼太便宜了,卖六文一个,镇上两家卖月饼,你做好都卖六文,过掰了两个给他们尝味道,最先卖完,好多面买都了,问明儿卖卖呢,问了大概多少要,定了两百多个呢,好多都要买去中秋送节礼,咱今天再做些月饼,明再去卖,那豆腐用小罐子装了十罐,也很快被抢完,月饼和豆腐一共卖了五百十八呢!”
叶长生一想到再镇上那些抢着买月饼买豆腐都觉得激动,恨得今儿能几百个月饼,样就能一下子卖出好多好多钱。
“竟然多喜欢,明天中秋节第一天,倒大家走亲戚互相送节礼子,青青,看能再卖一天月饼。”
周氏闻言也觉得卖月饼可行,她能帮忙做。
叶青青见大哥说起挣钱和做买卖当真眉飞舞,周氏也脸激动,她岂能扫兴,看了大哥当当背篓,“大哥,你做月饼食材都买了?要做月饼去卖岂浪费。”
“主要想买挺多,钱挣些心疼,猪铺陈大叔都买到月饼,让明若去镇上,月饼带十个,豆腐带两罐呢!材料都照着你昨夜做月饼所用得买了,面买了十几,糯米买了六斤,过咱家石磨,得晚些时候拿到长叔家磨了。”
叶长生被妹妹看穿,些好意思。
“成,那今儿再做一次,明再卖卖看。”
叶青青点头答应。
作者话要说:
周末快乐哦
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