泼墨文学

第35章 酒蜈蚣(第1页)

药铺收上来的蜈蚣是活的,因为宋锦尚未说要用何法炮制,便没有让人先处理。

见宋锦蹲在装蜈蚣的罐子前,银珑问道:“小小姐想好要准备怎样炮制了吗?”

“若是我爹在……”

宋锦想起严肃的父亲就心头一痛,“珑姨,我要酒制,你帮我先准备黄酒,等这些蜈蚣干了要用。蜈蚣和黄酒的量,是十比一。”

用辅料炮制药材,旨在引药之性,改变或改善其性能。

拿蜈蚣为例。

如用酒浸炙,借酒通脉,祛风活络;醋制,借醋散瘀血,治头风。

还有蜜酒煨三制,旨在借蜜甘而和能解毒,酒通络,煨去燥,共襄药性,但此法工序复杂难弄。

宋锦不会。

整个宋家也仅有家主宋宽懂得。

宋锦经过考虑,决定用药典里的酒制。

即是酒焙法。

只需将阴干的蜈蚣去掉头足,用黄酒润透,微火烘干,使其质地松脆,便于粉碎,降低毒性。

宋锦记得黟县的典史父亲最近中风,正在请医问药。

典史的品级不入流,但实权很大。过去只是县尉属官,在本朝却取代了县尉,主管地方司法、刑狱、治安。

济方药铺若是搭上典史这条线,便不用担心柴掌柜之流的敲诈勒索。

银珑又问:“蜈蚣是活的,要晒几成干?”

宋锦吩咐道:“让人拿去阴干,干至八九成,记得要避免在太阳光下暴晒。”

只需要她这样吩咐。

外面处理药材的童子,便知道要怎么样做了。

药童先将蜈蚣在流动清水下冲洗干净,去除杂质和分泌物,然后用两头尖的细小竹片,将鲜活的蜈蚣头尾固定,再放到晾晒用的大筛子。

用竹片固定,是避免蜈蚣蜷缩起来以致干燥不均。

所谓的阴干,即是将药材放在阴凉通风的地方,让其自然干燥,以避免阳光暴晒导致药材中的有效成分流失。

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