从她被贬后,混迹在乡野之间,也跟着师父学会了和官差里正打交道,平时少不了对他们的“孝敬”。
毛毛姐收回视线看着她笑:“这是又营业了?蛮好的蛮好的!我就说嘛,姜奶奶的手艺那么好,这店不开可惜了。这是牛杂的味道吧?和以前不太一样,不过蛮香的。”
卤水里加了老母鸡吊的高汤,姜月微又做了料包扔了进去,此刻卤水翻滚蒸腾,那香气充盈满屋后,现在已经飘了出来,面馆门口都是这股子麻辣鲜香。
毛毛姐闻到的就是这股香辣牛杂的味道。
不过说来也奇怪,以前姜奶奶做的她是吃过的,是很好吃,可总觉得今天这味道比以往少了点热辣燥气,多了些香味。
这种更符合她的口味,所以本来今天中午有事得回家吃饭的,现在她竟然有点动摇了。
姜月微看过食客太多这样的表情,就明白毛毛姐是想吃的,可那些牛杂也只够一人吃了。
若是在以前,她是不敢得罪这些官吏的。穿到现代,在现代文明短短几天的熏陶下,姜月微还是准备试试。
她摆好笑脸,小心地拒绝:“毛毛姐,牛杂是王哥定好的,也就够一人的量,还是冷冻牛肚,等以后有了好的,我再给您留着。今天还有三鲜打卤面,也不错的,要不您尝尝?”
姜月微还以为毛毛姐会生气,她却匆忙摆摆手:“我中午不是来吃饭的,就是明天街道里有个检查,我得跟你好好讲讲。现在是你最忙的时候,我先去别家看看,等中午过了再来。”
毛毛姐说完就风风火火地走了,留下姜月微在原地怔:这里……好像和以前真的不太一样了。
毛毛姐走后,姜月微端着洗好切好的韭菜回到店里,拿起旁边的柴添到灶里,起锅烧油,她要先炒肉臊子。
烧柴对现代人来说可能会比较生疏,但姜月微对这可太熟悉不过了。
油温合适后,下肥肉慢慢煸香,润白的肥肉慢慢镀上金色,腴润甘甜的香味也飘得满屋都是。
几种香味混杂,愈渐浓郁,姜月微才想起自己没开排风扇,又把抽油烟机和排风扇都打开,接着煸炒瘦肉。
炒肉臊子时火不能大,得有耐心,慢慢将肉炒变色,再加生姜末,白酒提香、香醋去腥,再加入调料,小火慢煨。
燣肉臊子的时候姜月微也没闲着,素臊子切丁,摊蛋皮切菱形片做飘菜,等全都准备好了,姜月微就开始擀面了。
臊子面的面条要纤薄透亮,但也不能软烂,口感还要韧,这就考验和面和擀面的技术。
姜月微握着擀面杖笑得自信,这难不倒她。
她和师父学的第一碗面就是师父老家的待客面,不说学到炉火纯青,也自信能拿得出手。
今天的面也只有一人吃,没多一会儿,面条擀好切细,团起放在一边。
接下来开始抻面,姜月微两臂有力,没一会儿面条就抻好了。
看了眼手机,离说好的时间还有不到半小时,姜月微索性把三鲜打卤面的卤子准备出来。
店里没有金钩,也没有虾仁,索性是自己吃,姜月微就拿剩下的肉片充当一鲜。
这是她当乡野村厨时,经常做的。甚至许多时候平常百姓根本没有肉吃,只能做素三鲜。
姜月微在店里忙活的时候,店里的香味已经飘了很远。
老王领着朋友正走了过来。眼看快到了大柳树巷的门口,老王拉着他
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
两个前夫为我打起来了 貌美小寡妇[七零] 春渡寒川 小松的爱情保卫战 唐若雪结局 能臣攻略计划 反派今天考试过关了吧 从火影开始:摸鱼少女的无敌之路 飞鸟 [南明]带着妹妹匡扶大明 报告首富!你家奶团又去捉鬼了 [鬼灭]哦豁!开局就撞鬼?! 那就扑火[年下] 雀鸟归廊 S级精神体们的团宠[星际] 首领失格 四合院:李长海的幸福生活 打网球的无一郎 穿书成七零反派女极品 兵王崽崽三岁半
十月要开的新文给谁当儿子不是当快穿求收藏本文文案顾晨的师弟师妹们外出历练时不慎被困幻境,成了凡人世界凄惨的炮灰角色。为救师兄妹,顾晨踏入幻境。顾晨五岁成功召唤本命灵兽,八岁修成最年轻的高级驭...
穿越成败光家产的败家子,一穷二白连饭都吃不上。眼看老婆小姨子就要抵给他人,云泽只得是斗狗友,战狐朋。可好不容易刚将小日子过好,乱世又来临。为在乱世生存,他只好开始积蓄力量。战蛮夷,驱外族,打碎腐朽王朝,创建一个新的盛世。...
康熙三十年大选,乌林珠身为乌拉那拉家的嫡女,进宫选秀。目睹了四阿哥的热门抢手,各种秀女争奇斗艳后,她默默地同情了一把未来的四福晋,做等撂牌子回家。谁知道等来的却是她即将成为那倒霉的四福晋的暗示。没等...