老王边找一些小礼物准备跟姜月微求字,还不忘给媳妇视频谈谈怎么教育孩子,又把姜月微夸了一遍。
他媳妇孩子对书画什么的没兴趣,听到老王背着他们吃好吃的,还要一起讨伐他。
老王连连求饶:“这样,明天孩子不是周六吗,正好小姜这个牛杂面开业,你们娘俩跟我一起来吃碗面,也算捧个场了。不行再多叫几个朋友,咱请客。正好我还想跟小姜求副字,正不知道送她什么。”
姜月微根本不知道老王已经给她拉好客了,回到店里时已经下午两点了。
她今天要快点忙完,晚上还得赶最后一班七点的公交回家,还得回去做两人的晚饭。
想到明天要开始正式营业了,她也不觉得累,干劲十足。
姜月微先拿出买的两根根牛棒骨和一副鸡架,洗净焯水,洗净血沫,直接倒入烧滚的沸水里。
牛骨浓厚,不用多放,再放鸡架提鲜。香料也是提前装包后泡水洗净的,姜月微直接把料包丢了进去,调好火候就去洗菜了。
烧柴就是有一点麻烦,还要时不时看着火,倒是也有优点——省钱啊!
姜月微把菜泡在盆里,再撒一些小苏打。她在网上看这样可以去除农药残留,也洗得干净些。
她又把今天买的牛杂拿出来。当时摊主都给简单处理了一下,但她觉得还不放心,尤其是牛肺难洗,清洗不好不仅腥膻味重,影响口感,对身体也不好。
这次,她只准备了牛肚、牛肺、牛头肉皮,牛肚她还准备了两种:金钱肚和草肚,入味又弹牙,还耐炖煮。
姜月微把牛肚牛肺等整块用清水煮熟了,又加了葱姜蒜去腥,捞出放在一边晾干水分,准备一会儿分好块再冷冻好。
她没买全熟的牛杂,就是怕外面弄不干净,要么就去不掉牛杂的腥臭味、要么就煮得太过、失去风味。还是自己煮的比较放心。
按照现在来看,每天午餐和晚餐加起来应该能卖四五十碗,那这锅牛杂就够吃两天。
她打算明天早点来卤牛杂,正好把这锅牛骨高汤放进冰箱,明早上面就会凝固一层牛油。
这样汤味不会太厚重油腻,红油卤水的底油也有了。自己做的还干净。
姜月微把牛杂分盒装进冰箱后,又洗了新买的碗筷,把残破的碗替换了下来。
这些替换下的碗她也舍不得扔,没准还能装点垃圾、或者当个花盆什么的。
姜月微有点哭笑不得,现在她怎么比师父还抠了。
她见菜洗得差不多,用开水和白酒洗净了泡菜坛子,又腌了一坛子昨天那种洗澡泡菜,另一坛子腌的是酸黄瓜。
反正都是能解腻开胃的小菜。
姜月微看着“时令面”的牌子,想了一下,又低头看了眼剩下的黄瓜,她决定了,明天还是做三鲜打卤面。
正好三鲜打卤面用的也是抻面,她不用费事地做两种面,这样还能省事些。等明天她提前十几分钟抻出几份面来,自己也忙得过来。
回头把三鲜卤和菜码摆在那个小料台上,再把这两样小菜放进去,也算物尽其用了。
姜月微还是看这个小料台不顺眼,占了许多空间,所以店里才只能放下两张桌子。
她叹了口气,还是店面太小,要是能把隔壁买下来,打通,就宽敞多了。
姜月微这么想着,看了看隔壁卤味店的铺子,关门时间比她的还长,但门口也没贴出转让出售的消息……
“嗐,还欠着一屁股两胯骨的债呢,我这想得真多。”
姜月微笑着摇摇头,驱走脑袋里的“兼并计划”,接着去把小料台擦干净,还有那几个盛卤子的大海碗。
她看时间还早,又把店里里里外外都擦了几遍,陈年污渍都洗刷干净,这才心满意足的回家了。
回家后老太太不在,姜月微又做了顿简单的晚饭。
她看姜老太太喜欢喝粥,就又细细熬一锅小米南瓜粥。
没办法,她也想换个样子,可家里现在没别的,能有一袋小米和玉米渣,就算不错了。
老人晚上吃的少,她忙了半天也没什么胃口,就打算做个凉拌三丝。
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
[鬼灭]哦豁!开局就撞鬼?! 四合院:李长海的幸福生活 穿书成七零反派女极品 两个前夫为我打起来了 春渡寒川 反派今天考试过关了吧 打网球的无一郎 从火影开始:摸鱼少女的无敌之路 飞鸟 首领失格 [南明]带着妹妹匡扶大明 雀鸟归廊 兵王崽崽三岁半 小松的爱情保卫战 能臣攻略计划 貌美小寡妇[七零] 那就扑火[年下] 报告首富!你家奶团又去捉鬼了 S级精神体们的团宠[星际] 唐若雪结局
十月要开的新文给谁当儿子不是当快穿求收藏本文文案顾晨的师弟师妹们外出历练时不慎被困幻境,成了凡人世界凄惨的炮灰角色。为救师兄妹,顾晨踏入幻境。顾晨五岁成功召唤本命灵兽,八岁修成最年轻的高级驭...
穿越成败光家产的败家子,一穷二白连饭都吃不上。眼看老婆小姨子就要抵给他人,云泽只得是斗狗友,战狐朋。可好不容易刚将小日子过好,乱世又来临。为在乱世生存,他只好开始积蓄力量。战蛮夷,驱外族,打碎腐朽王朝,创建一个新的盛世。...
康熙三十年大选,乌林珠身为乌拉那拉家的嫡女,进宫选秀。目睹了四阿哥的热门抢手,各种秀女争奇斗艳后,她默默地同情了一把未来的四福晋,做等撂牌子回家。谁知道等来的却是她即将成为那倒霉的四福晋的暗示。没等...