泼墨文学

第146章蕨菜炒腊肉（第2页）

麻辣兔肉起锅，接下来便要做蕨菜炒腊肉。

说起这道菜，杜梨不得不佩服自己有先见之明。

新鲜的蕨菜不仅味道苦涩，枝叶上还满是毛毛，如果不提前用热水焯好，是很难入口的。幸好她昨日晚上已提前让胡大刚焯了一些泡在地窖的坛子里，想吃便去拿一些起来。

将焯过的蕨菜用清水洗干净，切成约四公分长的小段。腊肉煮至半熟切块，和适量的姜、蒜、辣椒干一起备用。

热锅倒油，油热之后放入调味料爆香，然后加入腊肉煸炒。等肉色变得金黄，纹理开始渗出油脂时，再加入蕨菜。

焯过水的蕨菜基本已经熟透，只需炒热，让蕨菜的清香融进腊肉，便可加入适量的酱油和食盐调味出锅了。

将两道主菜做好，杜梨的午饭便完成了大半。最后再做一道香煎鱼块，炒一盘青菜，就可大功告成。

而屋外，胡大刚在刘大富的帮助下也提前完成了清理院子的工作。舅甥两人洗好手一进门，就闻到一阵香气扑鼻而来。

刘大富不由征住，他道刚才那香味是从哪里传来的呢原来是杜梨在做饭。

心里想着，他便不由自主加快了进屋的步子，到灶屋门前一，就望到饭桌上已经整整齐齐摆了三大碗。有一盘煎鱼他倒是认得，但另外两盘里装的是什么他却一点也分不清。

“外甥媳妇，你这做的是啥菜我咋从来没见过啊”

见他诧异地望着那盘蕨菜炒腊肉问，杜梨便立刻笑了笑，抽空回头了他道“那是蕨菜炒腊肉，还有麻辣兔肉，不如大舅先替我尝尝味道”

在杜梨这么说时，胡大刚也已经配合地从碗架上拿了碗筷来，然后恭敬地递一双到刘大富面前，请他帮忙尝菜。

再说那刘大富，活了四十多年也从未闻过这么香的菜，见胡大刚把筷子一递上来，就顺势接过去夹了块兔肉起来尝。

杜梨是什么手艺

那可是新世纪的二级厨师有这么天然可口的食材作原料，做出的菜怎么可能不好吃呢

那兔肉一入口，刘大富只觉得连舌头都忍不住想吞了，还没咽下去，就直接伸手夹了第二块。

在他忙着尝菜时，杜梨也已经把最后的一道炒青菜装了盘，胡大刚则把储在家里的酒提了一坛过来，拿两只海碗满满地倒了两碗。

“先吃几口饭菜，空腹喝酒可是伤胃的。”

见他们似乎打算这样喝，杜梨急忙阻止，又去拿三个碗盛了米饭过来，这才跟着落座。

“嗯，嗯，这个兔肉做得好吃，腊肉也炒得不错，真是好久没吃过这么好吃的东西了。”请牢记收藏，网址最新最快无防盗免费阅读

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