周老爷子静默不再说话,拿起筷子,夹起米线吃了起来。当碗中的米线过半,他忽然抬头:“昨夜我听村里人的议论,你和周禹去了县城,就是为了卖这碗东西吧?”
乡村的风言风语总是传播得飞快,摆摊这事瞒不住周老爷子,而自己与禹堂哥去县城摆摊,迟早也是要向周老爷子坦白的。如今他已知晓,倒也不必再藏着掖着。
“是的,祖父。我爹需要钱买药,青青以后也要上学堂,我便想着和禹堂哥一同前往县城谋生。”
生怕周老爷子会反对周禹跟着她去,周宴宴连忙补充道:“昨日我们试卖的螺蛳粉,反响极佳,相信不久,我们的生活便会有所起色。”
周禹在一旁笑着附和:“祖父,宴宴是个有远见的人,您不会反对我帮助宴宴对吧?”
周老爷子脸上虽无太多表情,但语气却温和了许多:“你们年轻人有自己的想法,我这老头也也不瞎参合了。”
他再次低头,默默吃着碗中的米线,随后声音略带沧桑:“日后,你们想去看看宴宴她爹,就尽管去,都是血脉相连,我年事已高,不想看到你们因我这个老头子,把关系疏远了。”
“祖父,您一定会长命百岁的。”周宴宴心中一紧,紧紧抱住周老爷子的手臂,“祖父,您以后千万不要再说这样的话了。”
周宴宴在大伯家小坐了一会儿就回去了,向大伯家要了两根胡萝卜做猪下水,周老爷子不再阻止两家往来后,周宴宴心情一下子轻松了许多,走在村里的小路,偶遇的村民纷纷和她打招呼,即使她对部分面孔尚不熟悉,但她仍旧微笑着一一回应。
回家后,周宴宴想着现在还没有到中午,昨天本就没睡好,趁现在有时间就午睡了,忙了一个早上,她也很累,再不好好补充一下睡眠,她还真怕自己会累的支透了。
李氏为了不让周小小和周冬瓜吵到周宴宴睡觉,特意抱去了隔壁慕婶家,正好两个妇人可以一边照看两个小不点,一边聊聊家常。
没了两个小不点的吵闹,周宴宴足足睡了一个半时辰,醒来后感觉精神焕,连腰间的酸痛也减轻了许多。
接下来,她开始忙碌于做午饭,午饭也是吃螺蛳粉,主要是没有买菜煮,所以简单吃点。
周宴宴吃了午饭后,她便进了厨房忙碌起来。还好,早上已经熬好了筒骨汤,炒好了田螺,也炸好了炸蛋,现在只剩下十斤猪下水需要处理了。
周宴宴细心地清洗着猪下水,内脏部分虽然易处理,但大肠的清洗却是个细致活。她耐心地用淘米水反复冲洗,直到确认其洁净,整个院落都弥漫着一股特有的下水味,连平日里热衷于观摩周宴宴做饭的周青也面露难色,捏紧鼻子:“阿姊,这真的能做出美味吗?”
“当然可以。”周宴宴信心满满地回答,“等会儿卤制开始后,你就会明白了。”
她先将猪肝取出,随后将剩下的心肺肚一一切片,大肠则被她巧妙地切成了一寸左右的段。
一切准备就绪,周宴宴开始炒制糖色,随后加入调料和酱油,再加入清水炖煮。待水开后,她将切好的心、肺、肚、肠一一放入,再炖煮数分钟以确保食材的熟透。她还额外切了两个萝卜加入其中,不久,一股浓郁的肉香便弥漫了整个院落。周青再次说:“这真的是下水的味道吗?”
周宴宴点头,熄灭了炉火,将炖制食材与浓郁的汤汁一同倒入罐子闷制。卤味的独特之处就在于它并不需要过于软烂,如今的口感,既有嚼劲又不费牙,恰到好处。卤味的美味,源于它在卤汁中的长时间浸泡,时间越长,味道越浓郁。
周青已经馋的不行了,但他不得不耐住性子,
短短的两分钟后,泡得恰到好处。周宴宴将猪肝切片,放入热水中焯烫,一变色便迅捞出。接着,她点燃油锅,将葱姜蒜爆香,再加入泡好的木耳、黄花菜和精心调配的料汁。最后,将猪肝片放入锅中,迅翻炒,并用少许水淀粉勾芡,让酱汁均匀地裹住猪肝。
周青瞪大了双眼,惊叹道:“看来无论什么食材,只要经过阿姊的手,都能变成美味佳肴。”
卤肉与炖肉的口感截然不同,卤肉的滋味更为浓郁,嚼劲十足。猪肚的口感柔韧有劲,猪心则带有一丝脆感,而猪肺则更为软嫩。然而,其中最令人回味无穷的,无疑是那猪大肠。原本一寸的大肠,经过烹饪后竟缩小了一半,恰好一口一个。咬下去,浓郁的肉汁在口中四溢,外皮富有弹性,内部则是满满的油脂,但丝毫不显油腻,只有纯正的肉香在口中弥漫。
李氏和周父尝了一口后,都愣住了。李氏愣了一会儿,忍不住问道:“这猪下水价格很便宜吗?”因为猪下水通常不受人欢迎,多数人都用来喂狗,她真没想到这臭烘烘的食材能做出如此美味。
“嗯,确实很便宜。”周宴宴微笑着点头,“但我的卤料却是不便宜。能将腥臭的猪下水烹制成这样的美味,不花些银子是不可能的。”
“你是不是又打算拿去卖了?”周父好奇地问,“但这种下水,真的会有人买吗?”
周宴宴却自信满满地回答:“只要他们尝过,就一定会买的。”
“嗯,确实很便宜。”周宴宴微笑着点头,“但我的卤料却是不便宜。能将腥臭的猪下水烹制成这样的美味,不花些银子是不可能的。”
“你是不是又打算拿去卖了?”周父好奇地问,“但这种下水,真的会有人买吗?”
周宴宴却自信满满地回答:“只要他们尝过,就一定会买的。”
“嗯,确实很便宜。”周宴宴微笑着点头,“但我的卤料却是不便宜。能将腥臭的猪下水烹制成这样的美味,不花些银子是不可能的。”
“你是不是又打算拿去卖了?”周父好奇地问,“但这种下水,真的会有人买吗?”
周宴宴却自信满满地回答:“只要他们尝过,就一定会买的。”
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
我在苦境开大挂 重生70,我踹了渣男翻身做富婆 穿成彩云国茶朔洵的白细胞后 早知道不救你们了! 兜了一个圈 悬灵温明 武林江湖之天吟剑 向前行1 听见前夫哥的心声 道友们请自重 从小马开始:万界旅游 双向救赎 大理寺少卿之女的快乐日常 御兽:我是真的天才流 香如故 炮灰小夫妻发家日常 他让我仙道双修,说打架包赢 [足球]野孩子 鸣人只想做死神 我在漫威做英雄
1V1每本书里都有个坏事做尽的渣女,自私自利,人品低劣,为了自己的美好生活将别人害的凄惨万分。当有一天,大佬成为了她们本文又名大佬的宠夫日常,看我西禾大人是如何宠爱自家夫君的,嘻嘻暂定世界(1)男友搬砖供我读书(2)保姆之女(3)表小姐她心机叵测(4)真海王了解一下?(5)抢了团宠妹妹的未婚夫后(6)变形记里遭人厌的小村姑(7)我爱豆我自己宠(8)杀夫证道(9)请来一只狐仙以上排名不分先后,后面不时脑洞,喜欢的记得收藏哦~嘿嘿嘿嘿各位书友要是觉得快穿之大佬拿了渣女剧本还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!快穿之大佬拿了渣女剧本...
我为天尊时,当踏平仙庭吴渊ps天才流!无系统!又名无法飞升只好杀上天庭渊主巫本为尊ps已有完本长篇作品寒天帝洪主(高订破两万精品),可放心阅读!...
本姑奶奶重生回来知晓未来,身怀隐身神技,专业手撕各种不服,还有那谁,收收你的口水,特么的都流到我男人的身上了。兵哥哥,你别跑,乖乖站在那里,你是本姑奶奶的...