“汤饼。”(实际上就是现代的煮面条)
“那也用不了这么多面呀?”他疑惑的看向二娘子。
“差不多吧。”苏若锦就是不正面回他,指导他如何揉面、加多少碱、掰多少老面头、甚至还加盐、糖、打个鸡蛋进去。
书同被二娘子放的这么多作料吓住了,“做个汤饼要这么复杂?”
苏若锦抿嘴笑而不语,指挥他把揉好的面团放在草捂子里酵,冬天冷,气温低,面团酵需要时间,一夜时间不会过头变酸。
“这样就行了?”
自从董妈妈被抢走后,苏家烧火煮饭都是书同来,就是做的难吃,后来小主人看不过去,站在小凳上撑勺,苏家的饭菜才能进嘴。
不不,应当是变得很好吃,二娘子做菜有天赋,什么菜经她一指,总能变得很好吃,书同觉得食肆里的菜也不如二娘子做的好吃。
苏若锦为了明天早起,钻进被窝里就睡着了。
书同却被小主人神神秘秘的话搞得一宿都没睡好,直到凌晨跟着小主人进厨房,小主人指挥他磨黄豆、煮黄豆,这些就罢了,还把昨天刚刚买的一整罐油都倒进了大铁锅。
吓得他差点尖叫,凌晨大家都还在梦家里,他死死的捂住了嘴,一眼不眨的盯着小主人。
苏若锦伸手拍了拍好的面团,轩轩软软,手指戳开,面团里的气孔也的刚刚好,连忙拉书同到案前,“赶紧再揉,排空里面气,再揪成这么大的小剂子……”
“干……嘛?”
“当然是炸油条啦!”
油条,原来叫“油炸桧”这种传统早餐小吃有一段关于卖国贼秦桧与精忠报国岳飞的故事。
可是此时,大胤虽类似于宋,毕竟不是宋,也就没有了以“莫须有”罪名杀害岳飞父子的秦桧,也无泄心中愤恨的老百姓把面扔到油锅吃油炸桧的故事。
苏若锦把书同叔揪的小剂子压扁拉长,变成筷子般长短,然后两个摞一起,用筷子一压,放到烧热的油锅里,转眼间,白条子面被热油炸开变色膨胀。
苏若锦不停的用特制的长筷子翻动,几息间,两个压合在一起的面条子就变成了蓬蓬松松金黄灿灿的美味油条。
“咝……”书同吸口水的声音,“二……娘子……看上去很好吃啊!”他从灶膛后站到灶台边上,一边看一边口涎忍不住翻涌。
“不是看上去好吃,是吃上去也好吃。”
书同嘻嘻笑,“二娘子,你要炸多少?”
“炸很多。”
书同不明白:“为何炸这么以多,难道二娘子要送人?”
苏若锦白他一眼,“油、面哪样不要钱,我才不会送人。”
“那得吃到什么时候?”眼看二娘子的油条一根一根往篮子里放,没一会儿就装满了一篮子。
苏若锦心里默默的算了一下,有oo根了,今天早上就先做这么多吧,先试水卖一下,看看效果再决定明天炸多少。
里面大锅里豆浆也煮好了,苏若锦让书同装到两个坛子里,转身拿出油纸做的纸杯。
“书同叔,油条三文一根,豆浆三文一杯,赶紧把它们挑到前面李子巷叫卖吧。”
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