泼墨文学

第63章 狮头鹅的美味（第1页）

：“你看你馋的那副样子，又想去蹭杨兄弟的卤味了吧？”

黄志强老婆白了他一眼，无语的说道。

“嘿嘿，这次的卤味味道好像很特别，我敢保证以前从来没吃过类似的！”

黄志强讪笑一声说道，似乎给自己找好了蹭吃的理由。

杨毅则是在卤水好了之后，卤制了一点鹅翅，鹅爪打算在吃晚饭的时候跟黄志强一家一起尝尝味道。

这两个部位卤制半个小时就可以了，所以时间上也是来得及的。

过了一会儿，食堂的学生逐渐都回去继续学习，所有的档口也开始了收档阶段。

而黄志强见没有学生了之后，则立马溜到了杨毅的后厨里。

看见杨毅正在给卤味改刀，黄志强顿时两眼冒光：“兄弟，你这又是什么新卤味啊？感觉这香气好特殊啊。”

杨毅笑着解释了一下：“这是朝汕卤味，狮头鹅的鹅翅和鹅爪。”

“狮头鹅？我还以为是鸭子呢。”

黄志强明显没听说过狮头鹅，听得一脸懵逼。

“这是为狮头鹅专门调配的卤水，能最大程度的保证呈现狮头鹅肉质的鲜美，待会儿咱们尝尝就知道了。”

杨毅耐心的给黄志强解释道。

“行！那我回去炒菜去！”

黄志强闻言大喜，能吃到新卤味自然开心。

杨毅则是继续给鹅翅和鹅爪改刀，

鹅中翅和鹅翅尖都需要一分两半，再从两根翅骨头之间劈开，让其成为3到4厘米的寸段，

这是因为鹅肉紧实，如果整个啃的话不太好入口，

这样斩切能够保证肉质口感的同时，更方便食客们的食用。

鹅爪也同样如此，去掉爪尖之后，将几根爪子从主骨上分离开来，

接着把主爪骨一分两半，达到能一口吞进嘴里，然后在嘴里仔细咂摸味道的程度。

不一会儿，杨毅就把三个鹅翅，三个鹅爪给切斩好了。

来到黄志强的后厨，

黄志强老婆已经张罗好了桌子，见到杨毅热情的招呼着：“老弟，来坐。”

一二十天的相处，黄志强一家已经彻底将杨毅当成弟弟看待。

“好嘞，嫂子，这是我新做的卤味，待会儿好好尝尝。”

杨毅也丝毫不客气的坐下，并把卤味盘子放在桌子上。

黄志强老婆笑着应道：

“行，老弟做的卤味，肯定一如既往的好吃。”

随后，黄志强老婆把黄志强炒好的两个菜端上桌。

三人这才开动。

黄志强还是如以前一样，一筷子就夹起了一块鹅翅寸段，放在进嘴。

浓浓的卤香搭配着南姜的特殊味道席卷口腔，霎那间就让黄志强嘴巴里疯狂的分泌口水。

“好特殊的香味和味道！”

黄志强眼睛睁大，似乎已经被这特色的朝汕卤水所征服。

为了止住口腔中一直分泌的口水，他赶紧舌头一抿，将中间的翅骨和翅肉分离开来，

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