“刘主任,那今要做的食材是您派人送过来,还是我自己过去领取”。
何雨柱看着刘金山问道。
“呵呵!柱子,你现在可是我们轧钢厂食堂的招牌,可不敢劳你大驾,这食材我等会就叫人送过来,至于你,只要把菜做好就可以了”。
刘金山半开玩笑的着,完以后还拍了拍何雨柱肩膀,这才走了。
果然,何雨柱并没有等多久,就有人把要用的食材给送了过来。
上好的五花肉,一个猪肘子,还有一些排骨外加一只鸡跟蔬菜什么的。
虽然起来食材是寒酸零,但何雨柱也知道,在现在这个时代,能有这些东西已经算不错了。
现在全国上下都困难,物质匮乏,提倡的就是勤俭节约,杜绝铺张浪费。
何雨柱仔细的把这些食材整理了一下,盘算了一番,决定寥会要做些什么菜。
五花肉就还是做成东坡肉比较合适,这道材独特之处就在于肉质酥软,入口即化,它的酱油香气浓郁,咸甜适中,让人回味悠长。
当这肥瘦相间的五花肉经过炖煮后,肥肉融化,入味的汁液渗透到瘦肉中,就会形成丰富的层次感,一口咬下,那满口的肉香和汁液会让你简直是欲罢不能。
猪肘子就做成东坡肘子,有着肥而不腻,粑而不烂的特点,简直就是色,香,味,形俱佳,而且这东坡肘子的汤汁乳白,猪肘肥软适口,原汁原味的香气四溢。
这只鸡的话,何雨柱打算把它做成粤材白斩鸡,这道菜讲究的就是形状美观,肥嫩鲜美,入口味香皮滑,肉质鲜美,会有一股淡雅的肉香充斥整个口腔,爽脆的鸡皮连同鸡肉一齐在口中交织翻滚,肉紧而不柴,肥而不腻。要再加上特调的酱汁,就更添一股馨香。
至于排骨就再加上萝卜弄个萝卜排骨汤吧,这个汤重要的就是原汁原味,不需要加什么调味汁,食材的原味就特别的鲜美。
炖出来的汤,会有着萝卜的清甜,又有排骨的肉香,汤鲜味美,简直就是老少咸宜。
再配上几道解腻的清炒蔬菜就可以了。
看看时间,何雨柱就开始准备起来,他决定今要拿出全部厨艺来做好这次的招待餐,让娄振华吃的开心,从而关注到自己,就算不是为了娄晓娥,也为了自己的将来作铺垫。
他不可能做一辈子厨子的,将来肯定是要往别的方向去发展的,而娄振华的人脉关系就是自己需要的。
两个时左右的时间,前期工作都已经准备好,何雨柱摒弃了一切杂念,这次是真的认真了起来,系统赠予给他的中级厨艺在他手中展示出来,让人看去就仿佛艺术一般。
食材虽然简单,但此时此刻在何雨柱手中,这些简单的食材就仿佛重新被赋予了生命一般,美轮美奂,看着就像一件件精美的艺术品。
这个时代的人,能够吃饱就算不错了,又哪里有机会见过这样完美的菜肴啊!
这时,整个三食堂的人都看呆了,没人会发出哪怕一点声音出来。
“何师傅,您这做出来的还是菜吗?怎么能够这么漂亮”!
张师傅,王师傅这二位三食堂的大锅菜厨师,此刻望着面前这恍如艺术品般的菜肴,不由自主地发出了感叹!
在这以前,这两位虽然对何雨柱抢先升上班长职位表示了认命,平时的工作也没出什么幺蛾子,很是配合,但各自的内心却未必真的服气,认为只是何雨柱运气好,得到了刘金山的看重而已,换他们上也行,但这一刻的他们,对何雨柱的厨艺是真发自内心的心服口服,甚至可以是崇拜!再无别的半点心思”。
看着面前众人,特别是张,王这两位厨师脸上震惊的神色,何雨柱此刻的心里很是满意,他要的就是震惊,这样子的话,他要升上食堂副主任,众人才会觉得这是理所当然的,他的位置才会越坐越稳。
同时,他自己的心中也在暗自震惊,这系统中的中级厨艺就能把简单的食材做成这样了,那要是将来有机会得到高级厨艺,是不是就能真的做出像中描写的那样会发光的菜肴。
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