“有吧。”
叶嘉也不确定。入冬以后家里喝酒就多了。因着大伙儿都没事,天冷又需要保暖。余氏没事儿就怂恿叶嘉喝酒。叶嘉没什么酒瘾都被养出了酒瘾,偶尔喝喝的,家里屯的就不够多。
“我去瞧瞧。”
叶五妹跑得快,家里地窖就在后厨旁边。揭开盖子往下放一个梯子就能下去。叶五妹灵活,跑去瞧了一眼再上来也快:“还剩一坛。”
“那估摸着这回吃一吃,下回就要没有了。”
余氏砸了砸嘴,有点舍不得。
原本余氏是嘀咕,叶嘉听着心里就咯噔一下。想着正好没事,不如在家琢磨点新鲜玩意儿。说起酿酒,好像也不是很难。叶嘉之前弄过葡萄酒,也泡过青梅酒。细想想,酿那种简单的高粱酒,杂粮酒,好似也挺简单的。她正愁自己这冬日里闲得慌,不如试试?
“无事,叫他们喝就是了。”
再不济,镇上酒窖可没关门。
余氏张了张嘴,原本是有点可惜,她其实是有些好酒的。但转瞬瞥了一眼叶嘉,电光火石之间她的心忽地咯噔了一下。而后嘴角就那么悄摸地翘起来,她连连点头:“罢了罢了,难得允安能交到这些好友。没得为了一坛子酒在这长吁短叹……”
“不过嘉娘啊,是不是该忙菜了?”
余氏看了眼天色,长叹道:“冬日里天黑的可真早啊……”
叶嘉还不知她在叹什么,也点了点头:“一天感觉什么都没做就过去了。”
“可不是?”
余氏意有所指,“眨眼就黑灯瞎火了。”
同样的话换着说了两遍,叶嘉没什么反应,倒是旁边早已成家的叶四妹脸蓦地一红。瞥了眼自家无知无觉的姐姐,忽然抿嘴笑了一下。
叶五妹:“……”好像懂了什么又好像没懂。
第63章
雪越下越大,孙老汉去镇子上走了一圈回到家,蓑衣上都落了一层雪。
他人站在门外抖了抖蓑衣上的雪,转头将盖在牛车上的筐拿下来。上头自然也堆了雪,一抽,雪落了一地。大框下面是大半只羊和一些炒货糖果子。孙老汉想着地窖里的东西也不算多,去卖羊的和卖糖果子的人家转了转后,又顺道儿去买豆腐的人家,买了不少豆腐带回来。
林泽宇从后厨过来闷声不吭地将上头的东西搬下来,羊肉和豆腐都送到后厨去,糖果子就端进屋。
叶嘉看着水里头活蹦乱跳的鱼,琢磨着应该怎么吃。一抬头看到有豆腐,顿时也不纠结了。天冷还是吃个锅子比较好,干脆做个豆腐炖鱼。
叶五妹已经蹲下去收拾起来,叶四妹将拿出来的素菜去井边洗。
井水就是这点好,冬暖夏凉。天气热的时候舀上来凉丝丝的,这大冷天的井水摸起来都是温的。叶四妹手脚利索,白菘的叶子一瓣一瓣的洗。
有人帮着忙收拾,叶嘉就将冻在屋外头的肉给拿进来。
羊肉涮着吃好吃,正好家里还有干辣椒粉。当初摘收吃不完,风干了,闲暇时候叶四妹跟余氏在家磨的。拿小陶罐装着,盖的严实,用的时候舀几勺都方便。先前留着是预备给煎饼果子炒酱料的,磨了两大罐。如今一整个冬日没摆摊儿,干脆就自家吃了。
“羊暂时就不动了,我去把那鸡给杀了。”
家里院子大,空着就养了好多鸡。这一年没怎么吃,还剩十几只鸡没动。叶嘉想想,于是去到鸡笼旁边把里头天天叫的吵人的大公鸡给抓出来宰了。
鸡血放了小半碗,叶嘉拿开水烫完回来,叶五妹这边把鱼都收拾干净了:“姐,这回这鱼叫我做吧。”
叶五妹明年开春是要去轮台的,待在周家的时日也不会长。以往做肉做菜做得多,但她姐还没教她做过鱼。叶五妹是吃过叶嘉做的鱼的,很早以前,但那会儿跟姐还不似这般亲密,她没敢偷学。如今在叶嘉身边待久了,她有些话也敢直接说了:“正好姐教教我怎么做鱼。”
“也行,”叶嘉看似会做很多菜,其实都是站在巨人的肩膀上。后世八大菜系经过几千年的展完善,她刚巧又有机会天南海北的吃才知道许多古人不知道的菜谱。真要说有什么本事,她不敢说。此时也没有什么教导的意思,“我说,你跟着做便是。”
往日叶嘉就是这般教她的,叶五妹本就在这方面有点天赋。叶嘉说她就听,即便第一次做,做出来也似模似样的。
叶四妹收拾完素菜,听见叶嘉要教五妹做鱼。想了想也擦了擦手走过来:“姐,我也跟来看看。”
“看吧看吧。”
叶五妹走了以后,指不定往后周家这边的生意需要四妹帮把手。多学点也好,况且叶五妹也说了许多次,四妹比她还会做。叶嘉于是指使着五妹先检查一下鱼的腹腔内部,看到里面黑色的皮洗干净点点头,“做鱼,这里一定要清楚,不然鱼味道会又腥又苦。腮也要抠干净。”
叶五妹都照做,叶嘉又叫她在鱼背上改了花刀。后头做就简单了。
油烧热,将鱼煎至两面金黄,再添入热水没过鱼身。不得不说油煎蛋白质的味道真的很香,刺啦一声鱼肉被烫熟,弥漫出来的味道就馋得人直流口水。叶四妹还没吃过叶嘉做的鱼,闻着咽了口口水,直说很香。叶五妹笑起来:“不仅鱼香,姐做虾也好吃。”
热水放进去,叶嘉拿铲子将鱼身铲平,又叫叶五妹将葱姜辣椒豆腐放进去。
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