泼墨文学

第185章 有点熟悉（第1页）

在于谦任河南山西两省巡抚时，驻守开封，有一次他视察郑州时，

那天恰逢他的生日，我们都知道于谦为官一生清廉，于是他就选择了一家胡记饭馆，喝了一碗热辣辣的胡辣汤，

味道棒极了，别具风味的胡辣汤，让于谦对于它的美味牢记于心。

后来，于谦出巡山西归来，由于路途遥远，舟车劳顿，再加上公务繁忙，就染上了伤风之症，

几天来也一直没有好转，恰逢又回到了郑州，于是就十分缅怀胡辣汤的味道，

于是忙碌完公务都已经晚上了，就安排手下人去买胡辣汤，

而胡掌柜一听是尊敬的巡抚大人要喝，于是就放足了佐料，精心制作了热气腾腾的胡辣汤，

于谦食用过热辣辣的胡辣汤过后，当晚就出了一身的大汗，

第二天起来神清气爽，伤风竟不知不觉的好了。

于是于谦为了感谢胡掌柜的治病之恩，不仅赏赐了胡掌柜白银十两，还建议胡掌柜就以他的姓命名此汤，

而胡辣汤又辣，于是就有了“胡辣汤”这个名字。

而到了清朝，郑州买胡辣汤的人就多了，但是清朝是满人建立的，开饭馆的普通老百姓也不敢以胡为名，

我们都知道清朝的文字狱是十分厉害的，于是就取“胡”同音字为“糊”，

到了民国时期，也就没有了什么忌讳，人们还是习惯称之为胡辣汤，于是现在又被称之为胡辣汤。

……

在古老的开封城内，晨光微熹中，一家历史悠久的灌汤包店开始了忙碌的一天。

店内的空气弥漫着淡淡的麦香和肉香，让人忍不住想要一探究竟。

师傅们早已准备就绪，他们身着白色的围裙，头戴高高的厨师帽，显得格外精神。

一位经验丰富的师傅站在案板前，手持擀面杖，开始制作灌汤包的皮。

他熟练地将面团擀成一张张薄如蝉翼的面皮，每一张都均匀而富有弹性。

与此同时，另一位师傅正在准备馅料。

他精心挑选出肥瘦相间的猪肉，剁成细腻的肉泥。

接着，他加入葱姜末、料酒、盐、味精等调料，用力搅拌均匀，使得馅料口感鲜美、香气四溢。

当馅料和面皮都准备好后，师傅们开始包制灌汤包。

他们轻轻拿起一张面皮，放在手心，然后用筷子夹起一团馅料，放在面皮中央。

接着，他们手指翻飞，将面皮四周捏紧，封口处轻轻旋转，形成一个完美的圆形。

包好的灌汤包被整齐地摆放在蒸笼里，每一个都饱满圆润，仿佛一个个小巧玲珑的艺术品。

师傅们小心翼翼地将蒸笼放入大锅中，盖上锅盖，开始蒸煮。

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