小年前的最后一个周六,孙六一早给林若带来不少的糯米、大豆,还有白砂糖。
她直接在空间打成糯米粉和豆粉。
白砂糖不够多,她也从空间拿出来了一些。
“我们开始做吧。”
林若看到准备齐全的食材对着陆衔辞说道。
“好,我听你指挥。”
陆衔辞特意跟林若说要等他休息的时候来做江米条。
“嗯呢。”
林若简单说了一下江米条的制作方法,两人就忙活了起来。
制作江米条倒是不难,准备好材料之后,将糯米粉、豆粉与水、白糖、食用油等混合,揉成面团。
这一步林若来掌控配比,陆衔辞来做的,揉的这个动作要用到腰,他不想让她累。
然后两人继续配合,将面团擀开,切成细长条。
等攒到差不多两大锅的量,这才开始炸的过程。
冷油下锅,小火慢炸,不断翻拌到金黄色,捞出来试试是酥脆的口感,就炸好了。
炸好的江米条撒上一层白糖,让它表面裹上一层糖衣。
江米条就完成了。
当然林若还加入了一些芝麻,嚼起来更香。
江米条整体制作简单,口感香脆可口,这个年代没人做,主要还是因为油糖是稀罕物,没人舍得。
两人足足炸了八大锅,幸好之前一些晒药的工具还在,刷了刷也能用,就暂放了。
整个炸的过程中,两人也没闲着嘴,炸完也吃饱了。
感觉今年是不用再吃了。
“媳妇儿,你去休息,我来装。”
两人喝了些净化水,休息了一会儿,疲惫感倒是没有了。
“你一个人要装到猴年马月,必须得咱俩一起啊!”
“你舀,我来打包,分工合作。”
两人把八仙桌铺满了一张张的油纸。
这些油纸也是林若提前买回来的,用笊篱一张油纸上舀三勺,大概一斤左右,江米条占地方,看着挺大一包的,送礼倒是合适。
一家一两包,拿出去也好看。
“老公,这个不着急一下子装完,咱们晚饭吃好点。”
“反正我在家没事,明天我继续就行了。”
大概剩了一小半的时候,林若开口道。
她准备收工了。
唉,各行各业都不容易啊,卖点心的也不容易啊!
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