泼墨文学

第九章（第1页）

简岚窃笑不已，蹲在门口守着。

她时不时伸手敲着门“阿娘您藏好了吗”

简娘子没好气“没呢”

没三息功夫，简岚又是一声唤“阿娘，您藏好了吗”

简娘子怒道“没好呢”

话音落下，简岚忍不住咯咯笑了起来。

不知道的人还以为是在玩捉迷藏呢。简雨晴往后看了眼，又将注意力集中到手上。她先喊来吃瓜的简云起“来来来，烧火了。”

简云起叹气“回回都是我”

简雨晴手上动作不停，低声哄着弟弟“我这是在锻炼你呢村里上下家家户户心里都板板清呢，都想给自家小娘子找个会疼人的。”

“你身板儿比其他人瘦削些。”

“要是能学会烧火洗菜，回头小娘子们定然心里欢喜。”

简雨晴的话说得一套一套的。

不过简云起不是个好骗的，他立马就揪出里面的错误“按你说的话，我得学厨艺才是。”

“你要学，我也能教你的。”

简云起抬了抬眼皮。

简雨晴厚着脸皮往下道“这做菜啊，除了刀功最重要的便是火候，烧火可是个技术活。”

“来，我教云哥儿烧火。”

“”简云起面无表情地蹲下身体，撩起袖子麻溜地将柴火塞进炉灶，又拿着火夹捅了捅炉灶，三两下就将炉灶烧旺“我烧还不行吗您可别说了。”

“我说的是真的。”

简雨晴一本正经地回答“做菜可不能小看烧火的活计，不同的火候能让蔬菜肉类的风味变得截然不同。”

猛火快炒得出来的嫩，慢工炖煮得出来的鲜，小火慢烤得出来的香。

不同的菜色就得有不同的火候。

简雨晴摇了摇头，肃容道“你还嫩了点呢。”

原来做菜还有这般的讲究

简云起听得一愣一愣，看着简雨晴的眼底浮起一些歉意。

亏他还以为是阿姐在逗自己。

简云起老老实实地把火烧旺，又在简雨晴的指挥下往锅里倒了大半桶水。

在他烧水的间隙，简雨晴则把马兰头仔仔细细清洗一遍，顺便又重新检查了遍。

主要防止苦斋菜混在里面。

南苜蓿、荠菜和马兰头合称江南野菜三鲜，其中马兰头更被誉为春日里的野菜之王，有蔬中佳品，诸病可餐的名誉。因此不止平民百姓以此充饥，更有不少富贵人家也对其颇为钟情。

至于苦斋菜，又叫败酱菜。

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