“爱要不要。”
阮清走出菜场去,就在距离档口不远的散市农户手里挑了把最翠的豆角,顺带买了些绿叶蔬菜。那豆角翠翠绿绿一把,加上不少绿叶蔬菜,才花了阮清3分。
阮清十分满意。回到家里,一家人都回来了,这次大家像是有默契一样,没有人下厨,好像在等着阮清一样。
阮清没有多说话,用锅将水烧上,将翠绿的豆角切丁,待水开时,切好的豆丁下锅,再加一勺油和盐,保证豆角的翠绿不变色。
“姐,你这是要做什么呢?”
“外婆菜。”
“外婆菜?那是什么?没听说过!”
“待会儿你就知道了,给我加把火。”
外婆菜,可是需要大火的。
“哎呀,你可少放点油,这油多贵你不知道吗?”唐秀红虽然之前已经见过阮清炒菜的手艺,但是她用油真的太费了,所以忍住不嘀咕。
阮清照样不回话,只热锅里下油,等油香出来后,她加入切好的冲姜蒜和小米椒,很快香味就激出来了,香得人直流口水。接着她加入档口带回来切好的梅干菜、萝卜干和干的豆角、红干椒,黄熟的颜色,配上鲜红的辣椒,色泽诱人。
“萝卜干和辣椒还能这样炒,好香啊。”阮明忍不住说。
阮清接着最后放入煮熟的翠绿豆丁,一番翻炒后,起锅装盘上桌。
“太香了,我口水都要流了。”
“这道菜就是酸、甜、翠、辣、咸。阮明你看看饭好没,我再炒个辣椒炒鸡蛋。”
几分钟后,鸡蛋出锅,金黄配上红艳火辣,虽然都是素菜……
“太好吃了,姐。这也太下饭了。”阮明一连吃了三碗饭。
阮成也忍不住赞道,“以后别让你妈下厨房了,就你来下厨房吧,素菜也能吃几大碗饭。”
唐秀红皱起眉头:“她一天三班倒的班,哪里那么多的时间天天下厨,上班又累,不能要求那么多。”
阮清笑笑,不说话。
整个大杂院都闻到他们家里的香味,羡慕得不得了。阮成在院子里水池洗碗时,就有人过来问晚上吃什么好东西了。
“我家姑娘说叫‘外婆菜’。”阮成乐呵呵的,语气里透着骄傲。
他家姑娘不知道怎么了,乡下一趟回来后,作菜手艺好得不得了,做的菜不仅好吃,菜名也没听说过。名字叫得
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