晚上,温婉拿着楚亦的纸笔,列起了清单。
下回上镇,得多给酒楼些菜式了,不然光靠着几样菜,食材还有限,酒楼的生意是难起来的。
家常菜倒是简单,压根不用什么计划,像野芹菜炒肉这些,随便做就是一堆,而招牌菜和特色菜这些,有些有技术壁垒的也是做不了,想来想去,温婉打算重点开发鱼这一菜系。
这时候的人都不怎么吃鱼,用煎的太费油,基本都是煮汤,可煮着味道腥,处理起来也麻烦,不管村里镇上,吃鱼的人都少,电视就知道了,客栈里就没人点鱼的,所以也导致得,鱼的成本就比肉低很多。
以温婉所知的和她自己开发的佐料,能完成的鱼的菜可不少,除了之前的菊花鱼,价格平民点的有酸菜鱼、清蒸鱼、水煮鱼,干烧鱼块、红烧鱼、熏鱼可谓是市场庞大。
规划了十多道有代表型的菜色后,温婉才去睡下。
第二天一早,想着吃什么早点时,温婉灵光一闪,早餐也可以做啊
酒楼想要盈利得多,就得利用好每一餐每一顿,而不是早点时间就把市场让给外面的小摊贩。
这几次去镇上,她也算了解了一下某些这个时代比较奢侈的东西。
比如说油条。
油条配浆,是早餐绝配。
不过浆这儿不叫浆,叫乳,用石磨磨出来的汁,煮熟了就是浆一个味儿,比现代小早餐摊上兑水的要营养好喝得多。
而油条,虽说简单点的用些白细面便能做,可用的油却是很多的,这个时候,卖油条的人都不算多,都不太舍得花钱去买那么多油,况且,会做的人也并不多。
别人不舍得,温婉却是舍得。
条件不足,温婉自然没有这么多化学材料来做油条
,只能打了鸡蛋,再放了一些调料,搅拌之后,把白细面倒了进去,和面。
这回温婉在饧面上面花了挺长时间,油条不像面条,它所需的面团的筋力很强,要是时间没有饧够,那么出条时剂条便很难拉长,这会影响到油条的成型外观,也会影响到口感。
饧面的间档,温婉拿着黄借了隔壁邻居的石磨磨了一大盆汁。用小灶的罐子熬煮。
等做完这些,面已经饧好了。
起了火,温婉在大灶的一个大锅上倒入了些许油,在板上抹了一层淡淡的油后,拿出一些面团拉成长条,用拖赵怀做的小面杖来其擀成长条,接着用刀横切为小条。
此时锅里的油热了。
把切的小条非切的刀口那面刷少许的水,再把另一个小条叠了上去,再用竹筷在两坯条的中间压一下以使两坯条粘连,接着小心地托着这两条,轻轻拉长,放入锅里。
这还是温婉头一回做油条,动作还不算熟练,多做了几根之后,渐渐地模样便更好了一些。
家里没有长夹,温婉只能用长筷夹着锅里的油条来回饭,锅里的油声响不断,弥漫出的味道也很是诱人。
等到油条炸到颜色金黄时,温婉把它拿了出来,这卖相自然没有现代外边卖的好,但不影响口感。
“好香呀”刚起来的小玉儿咽了一把口水。
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
镇狱冥王 九阴神医 萧启苏梦云 钱文星李海洋 钱文星李海洋 撼世龙吟 大明:上错花轿,正德成了我舅哥 在逃生游戏里谈恋爱 云羽林紫苏 陈默苏韵 从一人之下开始外挂请神 我死后,前妻痛哭,白月光后悔 陆宁柳莺歌 阮韵谢温淮邱承煜 我总能找到更好的下任 旧日音乐家 河神祭品 崩坏世界的修真者 软骨头 网游之神秘复苏
林夜意外穿越迪迦世界,发现自己竟然穿成了超古代怪兽哥尔赞?而且还是刚拆完金字塔,被迪迦打跑的状态!这特么怎么办?跟原剧情一样,找个火山吸收能量强化自己,然后被迪迦干掉?还是说,想办法去夺取力量,一点一点进化至巅峰!...
穿成三次高考落榜的文盲爱豆,参加学霸云集的国风旅游综艺,全网都在等温希出丑!谁知温希绑定了抽卡系统,上可召唤文人附身挥斥方遒,下可打卡名胜古迹触发祥瑞。农田干旱,她提词昨夜雨疏风骤触发天降甘霖,拯救水稻千万亩。景区濒临破产,她一句飞流直下三千尺带火庐山,引得数万网友打卡,扭转乾坤。华夏武学落寞,她诗剑双绝附身,一首侠客行复兴国术,事了拂衣去,深藏身与名。温希到过的每一个地方都火了。盘活旅游经济,引领国风复兴,扬我华夏文化!每到一处,温希就多了一座城的粉丝。网友纷纷献上膝盖当初群嘲文盲温希上节目当小丑,现在小丑竟是我自己!...
我真不是全服第一恭喜玩家无敌捞金怪连赢999场竞技,现排名全服第一什么玩意我还没出手呢这就赢了...