泼墨文学

第86章 熏腊肉（第1页）

《许你一世不离分》全本免费阅读

何衍在第二天清晨醒来，意识到不能沉溺于梦中。他必须开始面对现实生活这个主要战场。他努力睁开眼睛，看着天花板呆，心中涌起与许安一起度过愉快大学生活的愿望。突然，他想到可以和许安考入同一所高中，这样就能有更多的相处时间。这个想法让他兴奋不已。于是，他迅起床，开始分析各个高中的详细情况，暂时将大学的事情放在一边，先集中精力考入同一所高中。

何衍在完成分析笔记后，便开始了日常的洗漱和早餐。与此同时，许安因为昨晚与父亲晚归，今天一早便去看望醉酒的父亲，关心他的身体状况。她看到父亲还在熟睡，没有明显不适的迹象，于是开始准备醒酒汤和早餐。尽管第一次熬制醒酒汤有些生疏，但她还是认真地洗净姜、去皮、切末，并煮水加入红糖。接着，她又开始煮豆子粥，将各种豆类混合煮成稀饭，最后放入红枣增加风味。这样，一顿充满关爱的早餐就准备好了。

等许安准备好了一切，许安爸爸才悠悠转醒。他摸了摸有些胀痛的脑袋，才想起昨晚一高兴，喝多了……许安爸爸起床出了房门，许安看见了叫道“爸爸，你起来啦，感觉怎么样啊？我煮了醒酒汤温在灶台上，我这就端来给你喝。”许安说完，快地向厨屋跑去。

许安端着醒酒汤递给她爸爸，看着他爸爸慢慢地喝下去。她才心满意足地拿着空碗去厨屋了。再次返回，许安关切地再次问道：“爸爸，你现在觉得怎么样？头痛吗？”

“嗯，安安，爸爸好多了，头没那么痛了。”

“爸爸，你以后少喝酒，你又不会喝。”许安带点责备地说道。

“好，好，好，都听安安的。这不是何衍爸爸邀请，不好拒绝吗？下次不喝这么多了。”

父女二人边说边往厨屋走，许安盛了两碗粥，和她爸爸一起就着她爸爸做的腐乳和酒浮辣椒吃得特别开怀。许安最喜欢吃她爸爸做的腐乳和酒浮辣椒了。那味道又辣又爽口。是很好的下饭菜或下粥菜。

父女俩愉快的用完了早饭，许安开始早读和默写。许安只要一进入学习状态，她就不会受外界的打扰。她沉浸在她的题海里，努力吸取知识。

一上午许安把初一到初三上学期的所有英语课文朗诵背诵了一遍，再把单词默写了一遍。今天上午的收获颇丰，许安把所学的英语全部复习了一遍。

中午时分，许安的爸爸简单地吃过了午饭，便开始着手准备制作腊肉。许安也放下了手中的书本，和爸爸一起从大缸里拿出了腌制好的各种肉类，包括肥肠、猪心、猪肝以及猪耳朵。

烟熏腊肉是南方农村一种具有浓厚地方特色的年货。这种腊肉体积庞大，颜色深沉，经过熏制后肉质干硬，但口感细腻，味道鲜美。它的色彩明亮，烟熏的咸香扑鼻而来。新鲜的猪肉经过花椒、干辣椒和料酒的腌制，再以清香的柴草小火慢慢熏制，使得肉质更加美味。

许安帮助爸爸烧柴火，而他的爸爸则用铁钩子将一条条肥瘦相间的腌好的肉挂好，再用绳子将肥肠捆绑好。猪心、猪肝和猪耳朵也被用铁钩子钩好。这些铁钩子都是许安的爸爸用铁丝自己动手制作的。

许安的爸爸将这些准备好的肉类挂好后，许安的火也已经烧得差不多了。许安的爸爸将挂好的肉放入一个铁桶中。这个铁桶是许安的爷爷特意找铁匠打造的，专门用于熏制腊肉。许安的爷爷奶奶过世后，这个铁桶就留给了许安的爸爸，一直使用到现在。

由于许安的爸爸腌制的肉类比较多，一铁桶无法全部放下，需要进行三次熏制。在放好第一批腊肉后，许安的爸爸再用铲子将火灰铲到铁桶下面的盆里，然后放入一些茶壳和米糠。这样熏制出来的腊肉既有茶叶的清香，又有米糠的香气。

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