泼墨文学

第二十二章 温情（第2页）

但也有勉强的替代品，比如茱萸、黄芥末这一类。

其实，这个时代，已有了类似火锅的吃法。毕竟，没有炒菜之前，炙烤和炖煮才是主流。

不要怀疑老祖宗对吃的追求！

很快，各色菜式就端了上来。

司马炽刻意吩咐下，这一顿没有如平日节俭。

御厨准备了各种饭、粥、饼、糕为主食。又端上各类汤，鸡汤、鲜鲫鱼汤、羊肉汤等。

还有，两個特别的，是试验成功的炒菜。

红烧羊排、冬韭炒鸡蛋。

主食最后也亮了相，则是鱼火锅，酸菜鱼。

由于是分餐制，司马炽虽然想围炉吃火锅，但想了想，还是遵从这时的礼仪。

毕竟，皇权就是一层层礼制堆叠而成的。

这个时代，食材都是天然，化学污染和添加剂问题都不存在。很多食材都不缺少，只是调味品、烹饪手法等差别。

酸菜可以用腌菜代替。别小看这时候的腌菜技术，作为大部分家庭，冬日里的主要食物来源，腌菜已经高度展。

当然，卖相上，肯定不及后世有工业技术的酸菜，那种晶莹剔透、酸味十足。

但味道上，丝毫不差。甚至口感还要更好。

鱼，选用品种也很丰富。

皇宫内专门有鱼塘，现吃现捕。草鱼、青鱼、大头鱼等，常吃的鱼类都有。

主要麻烦的，就是配菜。

动物内脏的话，普通家庭还行，但皇宫里，没人吃。

头一次，司马炽也就不强人所难，虽然他很好这一口。

青菜的话，这时代冬天多的就是冬韭和冬葵，但后者很难吃。

于是最后配菜，只有炸鱼块，炸酥肉，各种丸子，以及豆腐这些了。

好在，这时代已有了豆腐。

四人列席，各自案上都摆满了食物。

看着两个大人一个小孩的惊愕目光，司马炽笑了笑。

他率先拿起筷子，开口道，“举箸，开吃！”

说着，剥了一小块鱼肉放在碟子里。

辣味不足。倒是比较鲜嫩滑口。

味道还可以。

他又夹了一块羊排。

这是试验中，效果最好的菜式。

这时代做羊排，已什么都不缺。酸甜苦辣咸五味调味，皆有。葱姜蒜香菜等辛味，也全。还可以用干枣、干青梅等果脯，作配料。

当然，除了缺辣椒。

司马炽吃了两口，抬起视线，见两大一小正瞪眼看着这边。

“吃啊！”

“怎么不吃？”

“清河，尝尝！很好吃！”

司马炽笑道。

清河咽了咽唾沫，这才连忙拿起筷子下箸。眼疾手快，目标直指白嫩的鱼肉。

“小心鱼刺！”

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