泼墨文学

70项目评审胜利在望美好生活并非矫情（第3页）

原来，吃西餐还真有些讲究的！

比如上菜，必须是按下面的顺序：

首先是头盘：也称为开胃品，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾酒，沙拉、什锦冷盘和局蜗牛等。面包和黄油一般在开餐前五分钟左右送上；

然后是汤：一般有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤和法式葱头汤等；

接下来是副菜：通常有鱼、虾、海鲜等水产类菜肴与蛋类、酥盒等菜肴；

再接下来是主菜：最有代表性的是牛排。

服务员不管我们听懂没听懂，向我们来了个吃西餐知识的“一锅端”，最后向我们推荐道：“你们点的这个‘铁板牛排’算是西餐中的一个经典，这‘黄油烤鱼’也不错，这二道菜都是我们莫斯科餐厅的招牌主食。”

听了服务员这么一介绍，我们才刚刚明白过来这西餐该如何吃——那就是每个人只点自己的那一份，然后自己只吃自己那一份，用通俗的话讲，就是“自顾自”！

“那我吃牛排！我要享受一下回族的待遇。”小张听了服务员的介绍，就表态说他还是要点“铁板牛排”。

“我还是点鱼！”小杨坚持他原来点的“黄油烤鱼”。

“如果简单一点，你们还可以再点个汤，刚才你们点的那个‘俄式罗宋汤’也是我们这里的招牌汤，至于‘蔬菜沙拉’，则可以不用叫了。”服务员善意地向我们推荐道。

服务员很会说话，用词也很有艺术，他看我们都是很节约的人，于是建议我们可以把蔬菜沙拉省了，同时用了“简单一点”这词，而不是“节约一点”——以免伤了我们的自尊心！

“你点什么？”轮到小贾了，我见她还在看着菜单，就问她道。

“我也不知道......你点什么？”小贾看了半天的菜单，犹豫地看着我问道。

“我？我点‘铁板牛排’，但‘俄式罗宋汤’就免了！”我听了小贾问我点什么，就看了一眼菜单，指着菜单上服务员推荐的“铁板牛排”对小贾说道。

我心里想：“俄式罗宋汤”在家里我妈也做过，不就是番茄加牛肉吗？已经有了牛排了，这不是和“俄式罗宋汤”里的牛肉重了吗？再说这汤有什么好喝的？

（）;（）　　“那我和你一样！”小贾说着把菜单往桌上一放，笑着说道。

我这么一说，大家仿佛都和我想的一样，异口同声地说：“我们也点‘铁板牛排’，但不要俄式罗宋汤！”

那时，我们是一帮“大老粗”来到莫斯科西餐厅这种“文人和贵人”来的地方，因此我们不管吃西餐的这么多“套路”。

另一方面，“俄式罗宋汤”实在是一种在中国普通老百姓里面家喻户晓的汤。

好不容易菜点完了。

“这样你们就光点一道主食？”服务员看了我们点的菜，挠着头皮问道，显然他还没有遇到过这样吃西餐的。

“是，有问题么？”我不解地反问道。

“问题是没有问题，只是......”服务员嘟哝着答道，转身离开去下单了。

现在回过头来想想也是：当时，在一个吃“大锅饭”的年代，城市中的普通老百姓的工资是千篇一律的￥36元+￥4元奖金，而农村里的农民，按工分算，在一些贫困的地区，比如淮河以北的农村，一个工分当时才￥2分钱。

因此上正规的西餐厅吃西餐这种事，真的如果不是因为我们承包了——走在了改革开放的前列，成为了“一部分先富起来”的人，我们也不会舍得去！

不久，服务员又回来了，开始细心地给我们解释了西餐中的叉和刀是怎么用的。

“左手拿叉，右手拿刀，吃的时候，左手用叉叉起食物往嘴里送。”服务员一边讲一边做着示范。

“哦，原来外国人都是左撇子！我们是右手拿筷子吃东西，他们是左手拿叉吃东西。”老刘的嘴就是闲不住，听了服务员话，就调侃道。

“吃牛排或鱼的时候，先用刀把牛排或鱼切成一小块一小块的，然后才慢慢往嘴里送。”服务员又不厌其烦解释了等会牛排和鱼上来了，西餐中的正确吃法。

由于餐厅里的客人不多，因此菜上得很快，不一会，就在服务员在给我们解释吃西餐中的一些规则的时候，菜上来了。

只见一个服务员用手托着一个大盘子走到我的右边，里面是我们点的牛排和鱼，把一份“铁板牛排”放在了我的面前；

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