把这个话题揭过,田遥终于在哪一堆手札中找到了关于辣椒的一页,小爹的手很巧,这个辣椒画得跟他手中的像极了。
他虽然看不懂小爹写的字,但他能理解小爹画的画,上面画了很多新奇的菜肴的做法,看到锅子那一页,发现小爹在上面还写了鱼丸的做法。
正巧听见村子里有叫卖鱼的,田遥推着郁年去买了一条回来,槐岭村的人家都不太吃鱼,因为不论怎么做都始终有腥气,但田遥很喜欢。
因为小的时候他生病,小爹就给他做过一次鱼丸汤,那是他第一次吃那么鲜的吃食,后来只要他生病,小爹就会打发爹爹去捉鱼,然后给他做鱼丸汤吃。
他们说好过年的晚上吃锅子,但田遥还是准备了一些菜,因为过去的每一年,村里的人都会给他送一份菜过来,他也得回礼才行。
爹爹和小爹去世的第一年,他实在顺婶子家过的年,那个时候田玉生还没有成亲,在家过年也只能吃个年夜饭,所以都是他跟顺婶子两个作伴。
第二年田玉生成亲了,他们一家人邀请田遥去他家过年,但田遥就没有再去了。
顺婶子知道他的心思,所以到后来每年过年的时候,都会给他送菜。
大年三十的一早,田遥就忙活起来了,连带着郁年也跟在他的身边,给打下手。
那条鱼田遥已经事先杀好了,这会儿切掉鱼头,把鱼从中间切开成两半,去掉鱼骨,他的刀法很好,几乎是手起刀落,鱼骨就和鱼肉分开。
郁年看着他熟练的手法,想着就算是没有被废双腿的自己,估计也没有办法像他一样这么熟练。
“是你爹爹教你用刀的吗?”
“不是,是小爹爹教我的。”田遥摇了摇头,他说完才反应过来,“不对啊,小爹爹这么温柔,怎么会用刀呢?”
郁年看着田遥的反应,就越来越觉得古怪。
“算了不想了,好好过年。”
第20章
田遥把鱼骨放在一边,对郁年说:“今晚吃锅子,汤底就用鱼骨来熬吧。”
郁年对厨艺一窍不通,只能是田遥说什么就是什么:“你确定,要用小爹爹剩下的辣椒来做吗?”
田遥点了点头:“当然了,我也想让你尝尝我小时候吃过的,最好吃的东西。”
这条鱼很大,鱼肉剃了四块下来,田遥把剩下的鱼肉切碎,然后在砧板上开始剁肉,鱼肉剁成了肉糜,田遥用手搅拌了一下,又让郁年帮他拿了两个鸡蛋,只用蛋清,搅拌上劲,然后反复摔打,鱼糜就有了韧劲。
起锅烧水,将摔打好的丸子下锅煮好,就成了白嫩嫩的鱼肉丸,这是他第一次做,就成功了。
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